Satu hari satu resepi dari CN @everyone
MEE GORENG BASAH SEAFOOD DAN TAUHU HANCUR
Setiap hari Di Bulan puasa,sudah kebiasaan untuk buat gorengan jenis mee untuk berbuka,sekadar alas perut😊.Dan jenis masakkan mee tauhu hancur nih,memang digemari oleh keluarga saya,permulaan awal masakkan mee NIH,keluarga berfikir saya mengunakan telur,kerana tauhunya melekat disetiap helaian mee,Rasa Yang pedas,Manis,Dan sebati.memang kegemaran keluarga saya jenis masakan mee sebegini.
500gram mee kuning
Udang saiz sederhana 15 ekor
Sotong 2 ekor saiz besar
Taugeh(agak2)
Sawi(agak2)
Tauhu@Taukua(1 ketul besar dihancurkan)
Tomato 1 biji(dibelah 6)
Kicap Manis 7 sudu besar
SOS tiram 1 sudu besar
SOS cili 1 sudu besar
SOS tomato 1 sudu besar
Minyak masak
Serbuk perisa knorr(jika perlu)
Bahan dikisar
Bawang besar ½ biji
Bawang putih 2 ulas
Cili kering 5 batang(Di rendam air panas Dan toskan)
Ikan bilis (1 sudu besar)
Dapatkan banyak lagi resepi mudah dan simple dekat sini >>https://t.me/AnekaResepiMudah
CARA MEMASAK
1)panaskan minyak masak secukupnya
2)Tumis bahan Yang telah dikisar sehingga kering Dan pecah minyak
3)masukkan sotong,udang,masak seketika
4)kemudian,masukkan ,kicap Manis,SOS cili,SOS tiram,SOS tomato Dan tauhu Yang telah dihancurkan
5)akhir sekali,masukkan mee,Taugeh,sawi Dan tomato,Gaul sebati Dan secukup rasa
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
Resepi Mee Goreng Mamak Sedap🌸
RESEPI
BAHAN-BAHAN :
Mee kuning 1 bungkus
Udang sederhana (buang kulit)
Bawang Putih(hiris)
Bawang Merah(hiris)
Kicap cair & pekat
Sos cili
Sos tiram
Cili Bo
Tauhu(digoreng dahulu)
Kentang(potong dadu & goreng)
Taugeh
Daun Kubis
Tomato
3 biji telur(pecah & kacau)
Fish cake(hiris)
Cili(hiris)
Serbuk perasa Knorr/Maggi
Dapatkan banyak lagi resepi mudah dan simple dekat sini >>https://t.me/AnekaResepiMudah
.
CARA MEMASAK MEE GORENG
Pertama kali, tumis bawang putih + bawang merah + cili bo sehingga naik minyak. Then tambah sos cili + sos tiram + kicap pekat dan biarkan masak sekejap. Kemudian masukkan udang + fish cake + tauhu + kentang + daun kubis. Tolak bahan ke tepi dan masukkan telur yg dikacau dan gaul sehingga telur masak sedikit dan kemudian masukkan mee, gaul sebati. Lastly masukkan tomato + taugeh + cili. Perasakan dengan serbuk perasa & kicap cair jika perlu. Hidang bersama perahan limau kasturi + bawang goreng:)
Selamat mencuba👨🍳👩🏻🍳😻
.
Kredit resepi ini kpd Mak Cik Bawang
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
MEE JAWA
Resepi:
~1 kg daging...rebus hiris nipis..
~2 kg keledek...rebus..blend
~200 gm..udang kering *
~100 gm..udang pepai @ geragau kering..*
~2 labu bawang besar*
~10 ulas bawang putih*
~2 btg serai...hiris nipis*
~1 inci halia*
* semua blend
~2 senduk nasi cili blend..
~1 senduk nasi rempah kari..
~Gula melaka 2 ketul..
~Garam
~Minyak tuk menumis
.
Caranya:
1. Tumis bhn yg dah di blend...
2. Tambah cili blend..
3..Buh serbuk kari dg....biar hgg naik minyak..
4. Buh dg yg dah rebus...gaul bg mesra...dgn rempah dan cili..
5. Buh air rebusan dg..
6. Cincang gula melaka buh dlm
7.blend keledek rebus tuang dlm piuk hgg hbs..
8. Tambah garam..
Biar didih hgga minyak naik...siap
Hidang bersama:
Mee kuning
Tahu goreng
Taugeh x yah celur
Telor rebus
Daun bawang
Cili hijau
Bawang goreng
.
Kredit: Faridah Hanim
BUKAN KARI BIASA
ISTIMEWA PUNYA…
RESEPI ISTIMEWA KARI IDASHAHIDA
Daging@ ayam
Sangat sesuai dan sangat disarankan untuk buat kari daging ini sekiranya nak celat makan sedap puas hati
Boleh dibuat makan dengan pelbagai jenis nasi
Buat kari daging nak bagi rasa sedap masukkan sedikit lemak
Lemak daging@ lemak harimau menangis atau daging harimau menangis makan sedap berganda ganda
sangat istimewa rasanya sebab resepi saya lain dari yg lain.jangan bimbang pasti sedap.
Rempah kari daging dicampur bersama rempah nasi BERIANI cuba bayangkan rasanya…sedap sangat
Mesti makan bertambah tambah dan kalau masak jamu kawan kawan makan mesti akan dipuji.
Saya guna serbuk rempah kari daging allagapas DAN REMPAH BERIANI ADABI
Resepinya:
Santan 2 kotak kecil 200ml x2( kalau nak guna hanya sekotak saja pun boleh dan tetap sedap no.1).caranya santan 1 kotak:
Masukkan 1/2 kotak Santan selepas rempah dah masak masukkan 1 cawan air dan 1/2 lagi dimasukkan sebelum nak masukkan kerisik).
bwg merah 10
bwg putih 7
halia 2 inci
(dihiris halus)
kulit kayu manis 2
bunga lawang 3
Bunga cengkeh
biji pelaga 3
lada hitam 10 biji
Lengkuas 1 inci diketuk
Serai 3 batang diketuk
daging 1 -1 1/2kg di potong kecil ( resepi ni untuk ayam 1 ekor kalau guna daging jangan lebih dari 1 1/2 kg daging)
Dapatkan banyak lagi resepi mudah dan simple dekat sini >>https://t.me/AnekaResepiMudah
rempah daging 300g ( serbuk allagapas daging)
Rempah nasi beriani 2 sudu besar
Serbuk cili allagapas 1 sudu besar jika nak pedas
Rempah ni dibancuh kental dengan sedikit air.
kerisik 5 sudu besar
air 1 1/2 cawan
ubi kentang 4 biji di potong 4
minyak 2 cawan atau lebih untuk rempah masak betul.
(rempah bila betul betul masak..akan jadi warna merah dan terdapat minyak diatasnya).
panaskan minyak dalam periok. tumis bwg dah bawang layu masukkan serai lengkuas dan halia tadi tu...dah wangi masukkan rempah 4 sekawan. kacau. masukkan rempah kari. kacau. jangan tinggal!!mudah hangus.
bila rempah dah masak....masukkan daging - api sederhana.
kacau selama 20 minit sampai air daging dah keluar semuanya dan keringkan sedikit kuahnya. Pekatkan
.
Masukkan air 1 1/2 cawan . Dikacau kacau. Masukkan 1/2 kotak santan tadi.masukkan ubi kentang , gula, garam dan kiub ayam/ajinomoto. Ketika ini api sederhana. ( cuba rasa sikit kuah nya - kena bagi kuah dah rasa sedap ketika ini sebab kuah ketika inilah yang amat penting untuk membuatkan daging dan kuah rasa sedap).
terus dikacau...biar mendidih 2 -3 kali selama 20 minit atau sampai daging lembut pastu baru masukkan santan yg 1/2 tadi ,kacau kacau. biar mendidih 2 kali baru dimasukkan 1 kotak santan yang lagi satu tu...biarkan mendidih sekali...bila daging dan ubi lentang dah lembut n sedap baru dimasukkan kerisik. Dikacau kacau sekejap.
Sekarang dah jadi pekah kuahnya.
Rasailah apa yg kurang..sila tambah.
pastikan ubi dan daging telah empuk baru masukkan KERISIK. biarkan 5 minit . pastu baru ditutup api dapur. rasailah dulu apa yg kurang ditambah.SELEPAS MASUKKAN KERISIK KUAH KARI AKAN JADI PEKAT LIKAT DAN AMAT SESUAI DICICAH LEMANG DAN KETUPAT.
Kalau dah masuk kerisik agak dalam 5 minit sila tutup api.
( baru sedap dan pekat likat)
Peringatan penting:
* klu nk kuah banyak tambahlah air 1 cawan lg iaitu sebelum dimasukkan kerisik”
* lepas tu biar mendidih lama sikit supaya ia pekat semula.
* jika last sekali tu ubi kentang dah masak lembut tapi daging belum empuk lagi..sila keluarkan ubi kentang dahulu nanti bila daging dah empuk baru masukkan semula ubi kentang kedLam periuk kari tu....
Masak apa apa pun perlu ada tekniknya supaya rasa sedap dan menyelerakan.
Dah siap.....
** Minyak kena banyak supaya rempahnya masak sempurna baru gulai akan jadi sedap. Nanti bila dah masak boleh buang minyak tu sedikit.minyak tu boleh buat goreng ikan..lagi sedap ikan goreng anda.**
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
Resipi Apam Balik Mudah
Bahan A (Bahan² adunan apam balik) :
2 cawan tepung gandum
½ cawan gula putih
½ sudu kecil soda bikarbonat
½ sudu kecil baking powder
(kadang² Mak sy tak guna baking powder pun, Mak sy guna 1 sudu kecil bikarbonat je)
1 biji telur
1½ cawan air
Satu sudu kecil @ 1 penutup esen vanila. Guna penutup botol esen vanilla tu je.hehe
Pewarna kuning
Bahan B (Bahan² utk tabur dlm apam balik) :
Kacang tanah(goreng tanpa minyak, blend jgn halus sgt)
Gula putih
Marjerin
Jagung(Mak sy guna jagung ala cream yg dlm tin tu)
Milo
**nak guna coklat rice pun boleh. Ikut kite lah nk guna bahan apa pun.. Hehe
Cara buat :
-Pukul gula, telur dan esen vanilla sampai kembang. Lepas tu masukkan serbuk² penaik,dan pewarna kuning.. Kacau sebati.. Last sekali masukkan tepung dan air.. Pukul guna whisk je.. Pukul sampai tepung dah tak berketul lg.. Simpan sekejap, biar adunan tu naik..
-Bila adunan nampak mcm dh naik, bolehlah ambik kuali leper... Panaskan kuali dgn api yg kecil. Mak sy guna non stick pan..
-Ambik sesenduk adunan, dan ratakan dalam pan.. Biarkan sampai separuh masak..
-Bila dh nampak separuh masak, bolehlah tabur kacang,gula,milo,jagung..Lepastu letak marjerin sikit,letak mcm dlm gambar tu..Bila.nmpk mcm dah masak boleh lipat dua apam balik tu..Ok dah siapp..
Selamat mencuba
Airtangan dan pic: Eniza M. Salim
Kredit Resipi : sumber FB
#resepimudah
#resepisimple
#koleksirespei
#resepiharian
Daging kambing masak pasamah
Respi cara arwah tok buat❤
Bahan
Kambing 2 kilo
Gempah daggin cap babas
Cili kering 10 tangkai*
Bawang besaq 5 biji*
Bawang kecik 10 *
Bawang putih 1 labu*
Halia 1 inci cikit*
Kas2 serbuk(1 sudu)
Gula melaka
Kerisik
Daun sup
Bawang bulat
Cara2
Goreng ke semua bahan2 yang wan tanda*sampai kuning, dah goreng bgi sejuk baru blder bahan2 ini
Kemudian ambik bahan2 yang blder 2 tuang dlm kuali dn masuk kan qempah dn kambing masak bgi naik waggi dlm masa 20 minit
Bila dah naik minyak n waggi..masuk kan kerisik,gula melaka,garam n air 1 cawan cikit,masak dlm 5 minit masukan daun sup n bawang bulat dalam 3 minit dah boley makan.
kredit: zakuan laris
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
Resepi mee rebus utara/mee sup selatan
6 ulas bwg putih
1 inci. Halia
( Dicincang)
Lada hitam - tumbuk kasar
Lada sulah
Minyak utk menumis
2 Kiub ayam knorr
sedikit gula
Garam jika perlu (sbb kiub dh masin so rasa dulu sblm letak garam ya)
Mee kuning ( dicelur)
Daging
Air rebusan daging
Ayam
Sotong
Udang
Fishball
Fishcake
Sawi
Carrot
Kobis bunga
Lada merah + lada hijau (hiris)
Daun sup + daun bwg
Bawang goreng
Cara:
Panaskan minyak tumis bahan yg dicincang.
Dah naik bau masukkan air rebusan daging, dah mendidih masukkan ayam dan daging.
Ayam dah masak, masukkan mee yg dh dicelur, udang, sotong, fishball,fishcake, kiub ayam.
Masukkan sayur2an, perasakan dgn lada hitam, lada sulah, garam dan gula.
Last tabur daun sup+ daun bawang & bwg goreng...siap!!!
#mee kuning dicelur terlebih dahulu supaya bila masuk di dalam kuah mee x menyerap kuah ya
#Daging direbus dahulu sehingga empuk.. air rebusan digunakan semula ya
kredit: faizah sharip
RESEPI MEE REBUS HAJI WAHID
============================
BAHAN-BAHAN :
✔ 2 kilo mee kuning, dicelur
✔ 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
✔ 4 biji keledek, direbus dan dikisar
✔ 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
✔ 3 ulas bawang putih, dikisar
✔ 3 biji bawang merah, dikisar
✔ 1 inci halia, dikisar
✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar
✔ 3 batang serai, dititik
✔ 1 inci lengkuas, dititik
✔ 5 sudu makan rempah kari daging
✔ garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
✔ minyak untuk menumis
BAHAN TABURAN TEPUNG UDANG KERING
✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar
✔ 80g tepung gandum
✔ ¼ camt serbuk kunyit
✔ garam
✔ air secukupnya
✔ minyak untuk menggoreng
BAHAN HIASAN
✔ tauhu yang digoreng, dipotong kecil
✔ daun sup, dimayang
✔ bawang goreng
✔ telur rebus, dibelah dua
✔ lada hijau, dipotong bulat
✔ taugeh, dicelur
✔ limau kasturi, dibelah dua
=================
CARA-CARA PENYEDIAAN
=================
CARA TEPUNG UDANG KERING
✔ Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.
✔ Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.
CARA MASAK KUAH
✔ Panaskan minyak dalam periuk.
✔ Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.
✔ Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
✔ Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.
✔ Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.
CARA HIDANGAN.
✔ Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.
✔ Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.
Okey, selamat mencuba
Mee kuah,terliurnya tengok kannn . Jom SAVE resepi ni siap-siap, nanti boleh buat.
Sedapnyaaa😍
Bahan-bahan MeeKuah:
1- Mee kuning
2- Daging rebus
3- Sawi.
4- Tauge.
5- Daun sup.
6- Sos cili.
7- Kicap.
8- Sedikit gula.
9- Sedikit serbuk perisa
10- Telur.
Bahan Untuk diBlend .
1- Cabai kering.
2- Bawang besar.
3-Bawang putih.
Caranya:
1- Tumis bahan blend lepas tu tuang daging tambah air daging sikit.
2- Lepas tu tuang sos cili, kicap, gula, serbok perisa.
3- Tunggu sampai mendidih pecah telur dlm kuah.
Biar dia masak sekejap dah boleh letak mee, sawi, tauge dan daun sup.
4- Dah mendidih dah boleh tuang dlm mangkuk.
5- Siap untuk dimakan.😂
Resepi dari sis Masni Bahari mahn.
Selamat mencuba 🤭
Kredit, Anie Daud
Kuih KASWI GEDIK
Resepi Kuih Kaswi Gedik
Bhn-
** 1 cwn gula merah
** 1/2 cwn gula putih
** 2 cwn air
** Sehelai daun pandan
(Masak sehingga mendidih dan sejukkan....)
** 2 cwn tpg gndm
**1/2 cwn tpg ubi
** 2 cwn air lg
** 2 sudu besar air kapur
** Sedikit garam
Cara-
Masukkan bahan diatas didlm bekas/ mangkok kemudian tuangkan air gula merah yg dh ditapis tadi.kalau nk warnanya hitam masukkan sedikit kicap pekat..kacau sebati..
Pastikan air kukusan tu dh mendidih..
Sapu loyang dgn sedikit minyak baru masukkan adunan tu..
Kukus selama 45 minit atau pun sejam..
Sejukkan dulu lepas tu boleh la potong dan digaul dgn kelapa parut yg dicampur sedikit garam....siappp ...
Foto & airtangan- 🌷Eniza M. Salim
Kredit resepi-🌷Jamilah Jamilah
MEE GORENG BASAH SEAFOOD DAN TAUHU HANCUR
Setiap hari Di Bulan puasa,sudah kebiasaan untuk buat gorengan jenis mee untuk berbuka,sekadar alas perut😊.Dan jenis masakkan mee tauhu hancur nih,memang digemari oleh keluarga saya,permulaan awal masakkan mee NIH,keluarga berfikir saya mengunakan telur,kerana tauhunya melekat disetiap helaian mee,Rasa Yang pedas,Manis,Dan sebati.memang kegemaran keluarga saya jenis masakan mee sebegini.
500gram mee kuning
Udang saiz sederhana 15 ekor
Sotong 2 ekor saiz besar
Taugeh(agak2)
Sawi(agak2)
Tauhu@Taukua(1 ketul besar dihancurkan)
Tomato 1 biji(dibelah 6)
Kicap Manis 7 sudu besar
SOS tiram 1 sudu besar
SOS cili 1 sudu besar
SOS tomato 1 sudu besar
Minyak masak
Serbuk perisa knorr(jika perlu)
Bahan dikisar
Bawang besar ½ biji
Bawang putih 2 ulas
Cili kering 5 batang(Di rendam air panas Dan toskan)
Ikan bilis (1 sudu besar)
Dapatkan banyak lagi resepi mudah dan simple dekat sini >>https://t.me/AnekaResepiMudah
CARA MEMASAK
1)panaskan minyak masak secukupnya
2)Tumis bahan Yang telah dikisar sehingga kering Dan pecah minyak
3)masukkan sotong,udang,masak seketika
4)kemudian,masukkan ,kicap Manis,SOS cili,SOS tiram,SOS tomato Dan tauhu Yang telah dihancurkan
5)akhir sekali,masukkan mee,Taugeh,sawi Dan tomato,Gaul sebati Dan secukup rasa
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
SUP TULANG MERAH
BAHAN : -
1kg gearbox
1kg daging
1 mangkuk Cili kering (kisar)
2 sudu tepung jagung (bancuh air)
3sdb Sos cili
1 tin kecil ➡️ https://tekan.la/bahan-resepi-mudah-jee
3sdb Sos Tiram
Lobak Merah dipotong panjang
Kentang dibelah 4
1 tin Kacang Peas
ketumbar,Jintan manis, lada hitam, kulit kayu manis. Bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang (kisar halus) @ ambil isi dalam sup bunjut jea senang.
Bunga Lawang/ kayu Manis (yg ni tak perlu hancurkan.
3 labu Bawang merah besar /5ulas bawang putih/ Halia (kisar)
Serai (ketuk)
Sup bunjut (3 bunjut)
Kiub pati lembu @ ayam @ ikan bilis
garam secukup rasa
CARA-CARA :-
Rebus daging/gearbox bersama halia hiris/ serai sampai dagingnya empuk. Dah lembut ketepikan .
Panaskan minyak tumis bahan kisar bawang Putih/merah/ halia, serbuk jintan(bahan kisar halus tadi).Bila pecah minyak, masukkan rempah 4 sekawan. Seterusnya masukkn tomato puree, gaul sebati masukkan cili kisar, Masukkan sos tiram/sos cili. Masak sampai betul2 pecah minyak dan aroma tumisan dia membangkit selera.
Selesai menumis, masukkan kentang dan lobak merah .masak sampai dia empuk dan seterusnya masukkan air rebusan daging, beserta daging dan gearbox masak sehingga mendidih, last sekali masukkan tepung jagung dan garam secukup rasa.bila dah cukup rasa baru masukkn kacang peas dan gaul rata.siap! Boleh dimakan bersama nasi atau roti perancis
Selamat mencuba! 😉
Kredit Asal Tengku RosElyza Raja Muhammad
Yg nk resepi boleh syer ..kalau ikut betol2 resepi ni..memang cantik kejadiannya..
Saya ikut resepi👇
---------
Talam Labu
Lapisan bawah
🍓11/2 cawan labu(kukus n lenyek)
🍓1cawan Tepung gandum
🍓1/2cawan Tepung Ubi
🍓1/2cawan Gula
🍓21/2 cawan Santan
🍓Sedikit garam
🍓Sedikit pewarna kuning
🌲kisar semua bahan n kacau atas API kecil sehingga Naik wap(biar sikit kental)
🌲Kukus 20 minit
Lapisan Atas
🍓3cawan Santan
🍓1/2 cawan Tepung gandum
🍓1/2cawan Tepung beras
🍓3sudu makan Gula
🍓Sedikit garam
🌲kisar semua bahan n kacau atas API kecil sehingga Naik wap(jgn sampai berketul)
🌲Sebelum nk kukus bahagian atas....ambil garpu lorekkan ckit bahagian bawah
🌲Kukus 20 minit juga ya
Tunggu betul2 sejuk baru potong.
Kredit resepi:sumber FB
(Kredit utk owner asal resepi
Saya dh cuba resepi di atas..mmg sedap dan cantik hasilnya.saya bukan peniaga kuih.tp saya suka cuba resepi kuih2 lama.kenapa saya balut plastik kuih tu...sbb senang nk makan.tgn tk melekit.cara potong kuih tiada ukura
n sbb saya bukan meniaga.😊
8 JENIS MEE TERLAJAK SEDAP
Resepi Mee Jawa
Resepi mee bandung
Resepi Mee Hailam
Resepi Mee goreng basah
Resepi Mee/Maggie
Resepi Mee Kuah
Resepi Mee Basah
Resepi Mee Champa + Minyak Bawang Putih
1. RESEPI MEE JAWA
BAHAN-BAHAN :
1 kg mee kuning (dicelur)
1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
300 gm tauge (buangkan akarnya dqn dicelur)
2 tangkai daun bawang (dihiris)
5 biji cili merah (dihiris)
3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
3 biji telur rebus (dibelah)
3 biji limau nipis (dibelah)
Sedikit bawang goreng
BAHAN KUAH :
1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
Mesin halus:
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
3 batang serai
Sedikit halia
sedikit lengkuas
100 gm udang kering
sedikit cili padi, jika suka pedas
2 sb cili kisar
3 sb serbuk kari daging
air rebusan daging
1 cawan air
Sedikit garam
Sedikit minyak masak
Sedikit gula
CARA MENYEDIAKAN :
1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah kari & cili kisar hingga garing. Masukkan air dan kacau
2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris.
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
2. RESEPI MEE BANDUNG
Anggaran utk mee 1/2kg
BAHAN BLEND :
Bwg besar 2 biji
Bwg putih 2 ulas
Lada kering 10 tangkai (kurangkan klu taknak pedas)
Udang kering 2 peket (yg rm1.50 tu)
BAHAN LAIN :
Mee kuning 1/2kg
Kacang tanah segenggam (goreng & tumbuk)
Tepung gandum 2 sudu bancuh dgn air biar cair
Gula garam aji
Daging sotong udang (ikut suka)
Sayuran(sawi, carrot, tahu)
Daun sup
Bwg goreng
Telor
CARA MEMASAK :
Tumis bahan blend, letak gula..tumis sampai pecah myk
Masuk daging & kcg tanah
Masuk air dlm 1 jug
Dah didih masuk tepung bancuh tadi
Masuk segala seafood
Masuk sayur, daun sup & bwg goreng
Last garam aji/sedap rasa
Pecah telor sebijik2 jgn pecah ye..
Masuk mee yg dah dicuci
*Mee boleh jugak celur dulu lepas tu serve dlm mangkuk & curah kuah yg tgh panas tu
*Tepung tu utk pekatkan kuah, biasa guna tepung jagung..tapi kat rumah jarang ada tepung jagung kan so boleh je guna tepung gandum
*Gula biasa lebih sikit..ikut citarasa korang nak manis tahap mane
Dah siap bolehlah letak dlm mangkuk tabur bwg grg & daun sup
Selamat mencuba ♥️
Kredit: halimatussaadiah sidek*🌹
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
3 RESEPI MEE HAILAM
Mee hailam sedap ialah mee yang mempunyai kuah yang banyak. Amat jarang kita merasai mee hailam sedap nie kerana banyak kedai yang tidak menyediakannya. pernah merasai mee hailam di salah sebuah kedai makan. Rasanya memang sedap lagipun penyediaannya adalah amat simple dan rasanya juga sedap.
BAHAN-BAHAN :
1/2 kg. mee kuning
1/4 kg daging ayam dan daging lembu
10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)
3 ulas bawang putih *
3 ulas bawang merah *
1 sudu besar cili boh
1 ikat sawi hijau
1 potong kobis
1/2 batang lobak merah
1 bungkus ‘baby corn’
2 tangkai daun sup dan daun bawang
2 biji limau nipis
1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)
Sos cili
Sos tomato
Kicap(warna asal Bkn mcm ni,kami suka mkn kicap sb tu boh byk2)
* Ditumbuk terlebih dahulu
* Ayam dan daging direbus dahulu
CARA MEMBUATNYA :
Pertama sekali anda tumiskan bawang putih dan merah sehingga benar masak dan naik bau wanginya.
Selepas itu masukkan cili boh dan kacau semuanya sehingga benar2 masak. Kalau tak masak cilinya nanti sakit perut.
Kemudian masukkan udang, rebusan ayam dan daging.
Selepas itu anda masukkan pula ajinomoto, gula dan garam. ( sukatan mengikut citarasa anda)
Masukkan semua sayur lobak merah, kobis dan baby corn.
Kemudian anda masukkan mee.
Selepas itu masukkan sos tomato dan sos cili.
Masukkan pula tepung jagung dan kacau semuanya hingga serata.
Akhir sekali masukkan kicap mengikut citarasa anda (terlebih letak dikhuatiri masin)
Kacau semula hingga semuanya sebati dengan mee tersebut.
Setelah siap anda boleh menambah apa yang anda inginkan seperti bawang goreng, limau nipis atau sebagainya.
Mee hailam sedap dan simple anda telah pun siap.
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
4. RESEPI MEE GORENG BASAH
BAHAN-BAHAN :
1 peket mee kuning
minyak untuk menumis
8 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland
2 tbsp cili kering kisar
.
Lauk:ikut citarasa
ayam cincang
udang
daging
telur
sawi
tomato
Sos & Perasa
5 tbsp sos cili
1tbsp sos tomato
2tbsp sos tiram
1tbsp kicap manis
2tbsp kicap pekat
1tbsp sos ikan
1/2 tsp garam halus
1tbsp gula atau secukup rasa
1/2tsp ajinomoto jika suka
1/2 cawan air
CARA MEMASAK :
1.panaskan minyak masak,tumis bawang putih.
2. masukkan bawang holland,cili kering kisar.
3. masukkan lauk pauk,tumis lagi.
4. letak sedikit air dan semua sos.
5. udang masuk kemudian pun takpa
6.pecahkan telur dan masukkan mee.
7. masukkan sayur,kacau sebati.siap!
Sumber : Suhasnida Ismail
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
5. RESEPI MEE/MAGGIE
BAHAN UTK KUAH :
Sup bunjut adabi 3pcs
6 btg serai
5 cm halia
5 cm lengkuas
Kicap adabi
CARA MEMBUATNYA :
Daging seketul 1/2 KG (x pyh ptong,letak seketul terus,org klate pnggil buku besar,,hihii)
Msukkan air ke 2 jug bsar ke dlm periuk,masukkan semua bahan diatas,,rebus smpai mnggelegak,msukkan garam,,aji skit,magi ckup rasa skit,last msukkan kicap
0Ops,,perut lembu kna rebus asing ye,,x campur skali dlm kuah,,
Sambal lada
*blend cili padi dgn cuka
.
LADA JERUK :
*bsuh lada besar hijau,,toskan,,dh btol2 kering,,potong kecik2 msukkan dlm botol,,msukkan cuka,smpai tnggelam lada,,biarkan beberapa jam sblm guna.
Minyak bwg putih,,(rahsia sedap)
.
3 labu bwg putih dipo bhagian depan n hujung,jgn duang smpai licin,,tinggalkn sedikit kulit bwg pda bwg,bsuh,,tumbuk bwg smpai lumat,,jgn blend sb xnk ada air,kemudian panaskan 2 cwn minyak,,msukkan bwg putih,,goreng smpai garing,,awas!!jgn smpai hangit,,angkat n sejukkan,ttup rapat dlm btol,blh simpan utk guna next time
Sawi dipotong kecek,,gaulkan dgn taugeh,,rendam dlm air
.
Bhn lain:
Gula
Garam
Serbuk cili
Lobak masin
Daun sup
Bwg goreng
Asam limau nipis(x sedap limau lain)
Serbuk lada putih
Kcg tanah goreng dan ditumbuk,
Bihun
Mee
Kueh tiaw,,
.
Dh siap sume,,agkat daging dlm kuah td,toskan,,potong kcik2
Potong perut kecik2
Mula2 msukkan bihun/mee/kueh tiaw dlm mangkuk,msukkan sayur,lauk,garam,gula,smbal lada,lada jeruk,serbuk lada,mnyak bwg putih,daun sup ape sume kt atas tu,,hihii,,(mlas nk tulis)pastikan kuah mnggelegak ye,,hati2 msa cedok kuah tu,,msukkan dlm mangkuk,,kasi asap naik skit,,,,tabur daun sup,,bwg goreng,,perah asam limau,,,sedia utk mkn
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
6. RESEPI MEE KUAH
BAHAN-BAHAN :
3 batang rusuk daging (ikut suka nak tulang bahagian mana pun janji tulang)
Sotong 1/2kg
Udang kecik RM5(rebus sekali kulit lepas tu blend halus sekali air rebusan
Ketam 5 ekor(basuh ja jgn buang kulit)
Cabai kering 25 biji(digoreng)
Bawang besaq(5 biji)/bawang merah(20 biji)(digoreng)
Kacang tanah dlm 3 cawan(digoreng)
*macam nak buat kuah kacang tu
1 botol kecil cili sos
1/2 botol kecil sos tomato
1/2 botol kicap
Ubi keledek or ubi kentang 2-3 biji untuk pekat kuah(rebus n lenyek)
Sikit air asam jawa(agak2 lah yer)
2 sudu lada hitam(saya sangai n kisar sendiri ..wangi jer
Garam n gula secukup rasa.
Nak bg sedap lagi boh 2 kiub pati daging sbb saya tak boh tok aji.
Cara senang ja.
Rebus dulu tulang sampai empuk.air daging tu jgn buang tau sbb tu yg akan jadi kuah.
Cabai, bawang blend
Kacang blend
Bila daging dah empuk masuk semua bahan yg blend tu.
Masuk udang yg blend tu
Masuk ketam
Masuk sotong
Pastu masuk sos cili
Masuk sos tomato
Masuk kicap
Masuk garam/ gula/lada
Masuk air asam jawa
Masuk ubi yg dilenyek tu
Ok. Bila dah secukup rasa semua tutup api .
Bersedia untuk tumis darat.
Hiris 5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Panas minyak tumis bawang yg dihiris sampai kekuningan lepas terus tuang dalam kuah mee(masuk sikit minyak yg goreng bawang tu)..potong daun sup n daun masuk dlm kuah....emmm selamat mencuba ikut cita rasa.
Kredit : Norizah Saad
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
7 RESEPI MEE BASAH
Bahan-bahan
Mee kuning 1bungkus dibilas dan tos...
Sotong 10 ekor dibersihkan potong dan tos..
Fish ball 1paket dibersihkan potong dan tos
Sayur sawi jepun 1ikat dibersihkan potong dan tos..
tomato 1biji dibersihkan dan dibelah 6 ..
Cili kisar 4sudu besar..
Sos cili 5sudu besar..
Sos tiram 1sudu besar..
Sos ikan 1sudu besar..
kicap pekat 1sudu besar..
Kicap manis 5sudu besar..
Kicap mee 2sudu besar..
air putih 1cawan kecil...
Minyak masak 2sudu besar untuk menumis...
Bahan2 tumbuk
Cili api 10biji
bwg putih 3ulas...
Tumbuk bagi pecah ataupun sampai lumat...
Cara
Panaskan kuali .. masukkan minyak 2 sudu besar..
Dan tumiskan cili kisar ngan bahan2 tumbuk tadi sampai garing sedikit..
masukkan Sos cili, sos tiram,sos ikan,kicap pekat,kicap manis ,kicap mee, dan masukkan sotong dan fish ball dan masukkan air putih 1cawan kecil..
Masak dan kacau2 bagi sebati... masukkan sayur dan kacau2 lagi.. pastu masuk kan mee kuning dan tomato... kacau2 bagi sebati dan masak.. siap
Masak mee goreng basah ni tak pakai garam gula dan aji.. sbb rasa kicap2 tu semua dh cukup..
Kredit : Ieda Roslida
🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕
8 RESEPI MEE CHAMPA + Mnyak Bawang Putih
Bahan Untuk Kuah
1 1/2 - 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dibuat bone broth
3 liter air
4 biji bawang holand* potong 4
3 biji bawang besar * potong 4
2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis
Seekor sotong kering sebesar tapak tangan* kalau takde tak kick la kuah sop ni. Tapi kalau takde boleh la abaikan.
Daun ketumbar seikat
Daun bawang.
2 batang kulit kayu manis*
4 biji bunga cengkih*
1/2 cawan sos ikan
Gula
Garam
Perasa jika suka
Serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam
3 kiub stok perisa daging
Cara-Cara
1. Rebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth. Bone broth ni bagus untuk kesihatan kita.
Caranya didihkan air rebusan dulu. Masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam. Kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.
Kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih-buih atau keruh buang lagi airnya.
Kemudian masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi. Kali ini rebus sehingga daging empuk. Keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..
2. Sementara daging kita empuk, boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering, kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)
3. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan2 yang kita bakar tadi..masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang.
Rebus dengan api perlahan. Sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas-panas.
Time korang ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee tu kan, korang kene tapis guna penapis supaya bawang2 dan segala rempah tak masuk dalam mangkuk mee tu. So dapat kuah yang suci bersih je.
Sambal Lada
4 biji lada merah (besar)*
20-30 biji cili api*
2 ulas bawang putih*
2 sudu besar cuka
sedikit garam
Cara-Cara
1. Rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. Siap
MINYAK BAWANG PUTIH
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung
Panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api.
Bahan Lain
kuey teow, mihun, mee champa
Daun ketumbar
Daun sup
Daun bawang
Limau nipis
Hirisan daging
Minyak bawang putih
Lobak asin yang dipotong halus
Sambal lada
Tauge
Kicap
Serbuk lada sulah/lada hitam
Gula (tambahan jika suka manis)
Sos ikan jika perlu
👉 psst time nak makan tu kan korang boleh la taruk kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis. bahan tambahan ni la penyedap mee sup korang tau!! Sekali cuba mesti nak lagi.
Maaf sebab lambat post resepi ni. Tukang masak biasa campak-campak je bahan-bahan dalam periuk tapi nak bagi resepi kat sini kene buat ikut sukatan semoga berpuasahati semua.
Sumber : tahrunnisah jali
SELAMAT MENCUBA 👍
RESEPI LAMB SHANK
(6 orang )
BAHAN-BAHAN :
6 ketul lamb shank atau
2 -3kg kambing/lembu. Seeloknya beserta tulang tulang sedikit.
* rebus sehingga lembut (2 – 21/2 jam periuk biasa/1jam preasure cooker). Simpan air rebusan utk masak nasi
& kuah briyani nanti.
BAHAN TUMIS :
3 biji bawang Holland
Segenggam bawang putih
3 inci halia
*blend halus semua
REMPAH KERING :
2 sudu teh ketumbar
2 sudu teh jintan manis
1 sudu teh buah pelaga
*blend kering
2 batang kayu manis sederhana besar
1/2 tin besar tomato puree
3 – 4 sudu makan cili sos
3 – 4 sudu makan rempah briyani kegemaran
1/2 cawan yogurt /susu cair
Sedikit gula (jika masak lamb shank/kambing)
sedikit daun sup & daun bawang dipotong panjang seinci (jika ada)
Minyak zaitun/ghee/ minyak biasa untuk menumis.
CARA MEMASAK :
1.Tumis bahan giling yang dikisar halus tadi sehingga wangi.
2. Masukkan 2 batang kayu manis tadi. Tumis lagi.
3. Masukkan pula bahan rempah kisar kering tadi bersama rempah briyani. Tumis lagi sehingga terbit minyak.
4. Masukkan sedikit air rebusan lamb shank/kambing/lembu utk elakkan rempah tumis dari terlalu kering.
5. Masukkan tomato puree & tomato sos. Kacau lagi. Jika masak lamb shank/kambing masukkan sedikit gula. Jika masak daging lembu tidak perlu gula.
6. Bila sudah kelihatan mesra & berkilat sedikit masukkan pula lamb shank/kambing/daging lembu yang telah direbus bersama 4 – 5 cawan air rebusan lamb shank tadi. Biarkan tanak semua bahan menjadi mesra dan pekat. Jika suka kuah lebih boleh tambah air rebusan lagi.
7. Bila sudah pekat dan tanak, masukkan yogurt/susu cair dan biarkan didih lagi sehingga betul-betul mesra.
8. Perasakan garam dan gula sekali lagi. Tutup api dan taburkan potongan daun sup & daun bawang tadi.
Siap untuk dihidang.
Lamb shank beli sini Murah xsampai 50 untuk 2 ketul 😍👉 https://s.shopee.com.my/9KTbHqTA7n
DAH SIAP! 🥰
Kredit : Empunya Resepi
SELAMAT MENCUBA
Pesamah(SAMAH)daging nie cukup top la sebelah Utara kalau ada kenduri kahwin baru ada.. Pesamah daging & Nasi minyak kuning...
RESEPI PESAMAH DAGING
1 kg daging - potong 10 ketul
Bahan tumis:-
1/2 cawan minyak masak
2 sudu besar minyak sapi
3 ulas bawang merah - mayang
3 ulas bawang putih - mayang
3 cm halia - potong mancis
Batang kulit kayu manis
Biji buah pelaga
Kuntum bunga lawang
Kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan -simpul
3 tangkai daun kari
Bahan kisar :-
2 labu besar bawang besar
5 ulas bawang putih
5 cm halia
1 sudu teh serbuk lada hitam kasar
Bhn lain:
1½ bungkus rempah KARI daging
Segenggam gula merah/ 1 keping gula kabung
1 cawan santan pekat
1 cwn susu cair
3 sudu mkn kerisik
Air asam jawa secukup rasa
Sedikit Garam
Cara-caranya:-
Daging digaulkan dengan bahan kisar, rempah daging, gula merah, serbuk lada hitam kasar dan kerisik....
Panaskan minyak masak tambah minyak sapi. Tumiskan bahan tumis tadi sampai wangi dan agak garing...
Masukkan daging yg digaul tadi. Tambah air untuk empukkan daging. Masak sampai daging lembut dan betul² pecah minyak. Part nie mengambil masa yg lama dlm sejam lebih, Sbb nak reneh daging sampai lembut.
Bila daging dah lembut dan pecah minyak, masukkan santan, susu cair, air asam jawa dan garam...
Masak lagi dgn api perlahan sampai betul² pecah minyak dan kuah menjadi pekat... Okey dah siap..
Ops! resepi Nasi: Nasi minyak masak mcm nasi mnyak biasa, cuma letak perwarna kuning sikit...
Kredit Owner Resepi
Fb Menu Orang Kampung
Resepi Rempeyek-
(Puas hati buat sendiri.Letakla bilis 10 ekor ke.Kacang 10 biji)
3 cawan tepung beras (sy guna cap Gajah)
1 cawan tepung ubi
2 sudu (B) tepung jagung
¹/² cawan Ketumbar (blend kering)
1 sudu (B)jintan manis (blend kering)
200g udang kering (blend kering)
2 biji telur
1 cawan santan
Garam secukup rasa
Air agak²,bancuhan jangan pekat,jangan cair sangat.
Bancuh sahaja semua adunan di atas.dan boleh start mgoreng.Letaklah kacang dan ikan bilis mengikut selera.
Selamat mencuba
kredit: suhada gads
