Resepi Roti Kampung (Paung)

Versi mudah tanpa uli

1cawan air suam

3 sudu makan gula

1/2 st garam

1st yis

(Kalau sebati)

Tambah 21/2 cawan gandum

Kacau sebati.

Tambah 2 sudu minyak/ butter

Rehatkan hingga naik 2x ganda

Bentukkan.

Rehatkan sehingga Naik 2x ganda.

Bakar 10-15 Minit suhu 190°c

Selamat Mencuba ♥️

Kredit empunya resepi

RESEPI MEE HAILAM SEDAP & SIMPLE.

Mee hailam sedap ialah mee yang mempunyai kuah yang banyak. Amat jarang kita merasai mee hailam sedap nie kerana banyak kedai yang tidak menyediakannya. Saya pernah merasai mee hailam di salah sebuah kedai makan. Rasanya memang sedap lagipun penyediaannya adalah amat simple dan rasanya juga sedap.

Bahan2nya:

1/2 kg. mee kuning

1/4 kg daging ayam dan daging lembu

10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)

3 ulas bawang putih *

3 ulas bawang merah *

1 sudu besar cili boh

1 ikat sawi hijau

1 potong kobis

1/2 batang lobak merah

1 bungkus ‘baby corn’

2 tangkai daun sup dan daun bawang

2 biji limau nipis

1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)

Sos cili

Sos tomato

Kicap(warna asal Bkn mcm ni,kami suka mkn kicap sb tu boh byk2)

* Ditumbuk terlebih dahulu

* Ayam dan daging direbus dahulu

Cara2 Membuatnya.

Pertama sekali anda tumiskan bawang putih dan merah sehingga benar masak dan naik bau wanginya.

Selepas itu masukkan cili boh dan kacau semuanya sehingga benar2 masak. Kalau tak masak cilinya nanti sakit perut.

Kemudian masukkan udang, rebusan ayam dan daging.

Selepas itu anda masukkan pula ajinomoto, gula dan garam. ( sukatan mengikut citarasa anda)

Masukkan semua sayur lobak merah, kobis dan baby corn.

Kemudian anda masukkan mee.

Selepas itu masukkan sos tomato dan sos cili.

Masukkan pula tepung jagung dan kacau semuanya hingga serata.

Akhir sekali masukkan kicap mengikut citarasa anda (terlebih letak dikhuatiri masin)

Kacau semula hingga semuanya sebati dengan mee tersebut.

Setelah siap anda boleh menambah apa yang anda inginkan seperti bawang goreng, limau nipis atau sebagainya.

Mee hailam sedap dan simple anda telah pun siap.

Cdt: jessie ooi

 Tun, Berhentilah Memecah-Belah Melayu: 2 Kali Jadi PM, Melayu Susah Dan Miskin

Tun Dr. Mahathir Mohamad memegang tampuk pemerintahan Malaysia selama 22 tahun sebagai Perdana Menteri ke-4 (1981–2003) dan kemudiannya kembali sebagai Perdana Menteri ke-7 selama hampir 22 bulan (2018–2020). Dalam tempoh itu, beliau sering menggunakan naratif “membela Melayu” sebagai landasan politiknya. Namun, persoalan besar yang terus menjadi perbincangan adalah: jika benar perjuangannya untuk Melayu, mengapa setelah lebih dua dekad memerintah, orang Melayu masih kekal dalam keadaan yang susah dan tertinggal?

1.Melayu Susah di Era Tun

Semasa era pemerintahan Tun sebagai PM ke-4, beliau melaksanakan pelbagai dasar ekonomi yang bertujuan untuk meningkatkan taraf hidup orang Melayu. Walaupun Dasar Ekonomi Baru (DEB) diperkenalkan oleh Tun Abdul Razak pada tahun 1971, Tun Dr. Mahathir memperkukuhkan agenda DEB dengan melaksanakan dasar penswastaan, projek mega, dan pembangunan infrastruktur. Namun, walaupun terdapat sedikit kejayaan dalam meningkatkan taraf ekonomi segelintir elit Melayu, ia juga menghasilkan ketidaksamarataan yang ketara.

Kekayaan dan peluang ekonomi lebih tertumpu kepada segelintir golongan elit Melayu, sementara majoriti orang Melayu biasa kekal dalam keadaan serba kekurangan. Tambahan pula, amalan kronisme dan nepotisme yang berkembang sepanjang pentadbiran beliau menjadi punca utama ketirisan dalam pelaksanaan dasar-dasar ini. Peluang yang sepatutnya dimanfaatkan oleh rakyat kebanyakan sering hilang kerana diagihkan kepada golongan tertentu.

2.PM Kali Kedua: Melayu Masih Tidak Dibela

Ketika Tun kembali sebagai PM ke-7 di bawah kerajaan Pakatan Harapan (PH), beliau diberi peluang sekali lagi untuk membuktikan komitmennya terhadap orang Melayu. Namun, apa yang berlaku? Fokus pentadbirannya lebih kepada isu reformasi institusi dan usaha melawan rasuah. Walaupun ini adalah perkara penting, ia tidak menyelesaikan masalah langsung yang dihadapi oleh masyarakat Melayu seperti kos sara hidup, pendidikan, dan jurang ekonomi yang semakin melebar.

Malah, keputusan beliau untuk meletakkan jawatan secara tiba-tiba pada Februari 2020 mencetuskan krisis politik yang serius, membawa kepada ketidakstabilan yang memudaratkan negara dan masyarakat Melayu. Sekiranya benar Melayu adalah keutamaan beliau, mengapa beliau memilih untuk melepaskan tanggungjawab pada saat genting itu?

3.Perjumpaan Meja Bulat: Taktik untuk Ganggu PMX

Baru-baru ini, perjumpaan meja bulat yang dianjurkan oleh Tun Dr. Mahathir Mohamad telah menarik perhatian ramai. Walaupun dilihat sebagai satu usaha untuk membincangkan isu-isu negara, bagi saya, pertemuan ini tidak lebih daripada satu taktik politik untuk mengganggu usaha Perdana Menteri, Dato’ Seri Anwar Ibrahim, dalam memulihkan semula Malaysia.

Pertemuan tersebut turut disertai oleh tokoh-tokoh politik dan individu yang dikenali mempunyai agenda tersendiri, termasuk mereka yang sebelum ini secara terbuka menentang Kerajaan Perpaduan. Kehadiran pihak-pihak yang berniat jahat dan sering mempersoalkan legitimasi kerajaan jelas menunjukkan bahawa meja bulat ini bukanlah bertujuan mencari solusi, tetapi lebih kepada usaha melemahkan kestabilan kerajaan.

Tun dan beberapa peserta pertemuan ini sering menggunakan naratif Melayu tergugat, namun naratif ini sebenarnya hanyalah alat politik untuk menghasut dan menimbulkan keresahan dalam kalangan rakyat. Jika benar mereka ikhlas mahu membela rakyat, kenapa mereka tidak menyokong agenda Kerajaan Perpaduan yang sedang berusaha keras untuk memperbaiki ekonomi, meningkatkan taraf hidup rakyat, dan mengembalikan kepercayaan dunia terhadap Malaysia?

4.Dengki dan Niat Jahat terhadap Kerajaan Perpaduan

Meja bulat ini jelas membabitkan pihak-pihak yang tidak senang hati melihat kejayaan Kerajaan Perpaduan. Mereka memilih untuk menyerang dan menghalang usaha Dato’ Seri Anwar Ibrahim daripada menstabilkan politik negara, memulihkan ekonomi, dan memartabatkan semula Malaysia di mata dunia.

Naratif yang dibawa dalam perjumpaan ini bukan sahaja tidak membantu, malah mengundang perpecahan dalam kalangan rakyat. Tun dan sekutunya perlu sedar bahawa rakyat sudah muak dengan permainan politik lama yang hanya menguntungkan segelintir elit politik, sementara rakyat biasa terus terhimpit dengan pelbagai masalah.

5.Masa untuk Bersama Membina, Bukan Menghancurkan

Malaysia memerlukan kestabilan politik untuk bangkit semula. Taktik seperti perjumpaan meja bulat ini hanya merugikan rakyat dan melemahkan keyakinan terhadap negara. Tun, yang telah memimpin negara selama lebih 24 tahun, seharusnya menggunakan pengalaman dan pengaruhnya untuk menyokong usaha pemulihan negara, bukan mencetuskan kekacauan dan membiarkan dirinya diperalatkan oleh pihak-pihak yang ingin menghancurkan kestabilan Kerajaan Perpaduan.

6.Tun Perlu Berhenti

Tun perlu menyedari bahawa legasinya sudah cukup besar. Beliau telah menjadi Perdana Menteri sebanyak dua kali dan memimpin negara lebih daripada 24 tahun. Sumbangannya, baik atau buruk, sudah menjadi sebahagian daripada sejarah. Kini, tiba masanya untuk beliau berundur sepenuhnya dan memberi ruang kepada generasi baharu untuk membawa idea dan pendekatan segar.

7. Seruan kepada Semua Pemimpin

Malaysia tidak lagi memerlukan permainan politik lama yang penuh dengan perbalahan. Semua pihak, termasuk Tun, perlu meletakkan kepentingan rakyat di hadapan. Kerajaan Perpaduan yang ada sekarang adalah peluang untuk memperbaiki segala kerosakan yang telah berlaku. Namun, ia hanya boleh berjaya jika semua pihak memberi sokongan dan berhenti daripada menggugat kestabilannya.

Kesimpulan

Malaysia tidak boleh lagi menjadi mangsa kepada ego dan strategi politik individu. Tun Dr. Mahathir masih boleh meninggalkan kesan positif dengan menyokong usaha pemulihan negara, bukannya terus menimbulkan kekacauan. Masa untuk merosakkan sudah berlalu. Kini adalah masa untuk membina.

Seperti yang dinyatakan oleh rakyat, “Berhentilah memporak-perandakan, dan bantulah membina semula.” Melayu tidak perlukan alasan; mereka perlukan tindakan dan keikhlasan. Masa depan negara bergantung kepada pemimpin yang berani berubah dan mendahulukan rakyat.

Muhamad Nur Ismail 

18 Disember 2024

 Mee Goreng Mamak ❤️

.

Bahan:

.

✅Mee kuning 450g(5 org makan)

✅Lada kering+Bwg Merah+Bwg putih (blend)

✅Sayur Sawi@Taugeh

✅Fish cake@Fish ball

✅Sotong@Udang

✅Telur 2biji

✅Kicap (6sudu mkn)

✅Seafood sos adabi (2sudu mkn)

✅Sos Cili (2sudu mkn)

✅Perencah Maggi Kari (stgh paket)

✅Garam (secukup rasa)

.

Cara buat:

.

1. Tumis lada kering yg dah diblend hingga garing

2. Masukkan seafood sos adabi,sos cili,kicap,perencah maggi kari dan sedikit air.

3. Masukkan sotong@udang dan fishcake@fishball

4. Masukkan sayur dan telur kacau sebati perasakan dgn garam

5. Akhir sekali masukkan mee kuning yg sudah dibasuh gaul sebati sehingga masak

.

Tadaaa dah siapp untuk dimakan.. Selamat mencuba 😘

.

Kredit Pemilik Foto

Moga Sama2 Dapat Manfaat ❤️ Dunia Akhirat

Petua pisang goreng rangup, warna cantik & lembut.. boleh juga goreng keledek, keladi atau ubi kayu

.

Mak Sipah kan tak berapa ada gigi, jadi dia tak suka bancuhan yg guna tepung beras. Nak guna yg segera, dia mabuk pulak kalau ada msg.. Jadi kak NN buat gini :

.

1/2 paket tepung gandum

Secubit garam - nak sihat guna garam buluh

Gula - sweetality 3-4 sudu kecil

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu besar air kapur makan

2 sudu besar minyak masak

Air suhu bilik

.

Air kapur tu akan jadikan bancuhan tepung + kunyit jadi warna oren~ eiiii lawanyaa!! Pastu ia akan menjadikan tepung tu rangup..

.

Biasanya mmg buat bancuhan tepung tu lebih.. ramai peminatnya.. dah habis goreng pisang… goreng tepungnya pulak.. buat besar2.. sekejapan habis.. cuba tau! sedappp

Kredit empunya resepi

Roti canai homemade. Buat sendiri je lepas tu boleh makan bila2

1/2 kg tepung gandum (saya guna cap ros)

1biji telur

2 sudu majerin

1sudu kecil garam(larutkan dalam air)

1/2 cawan air sejuk peti ais

2 sudu susu pekat *tepung+majerin+susu jadikan serbuk roti

*masukan air garam+telur

*masukan air sikit2 sampai doh tak melekat kat tgn

*bulat2 kan rendam dgn minyak(2 jam@lebih)

*canaikan jd mcm dlm gambar

*sedia utk di goreng😉

RESEPI MEE REBUS HAJI WAHID

kena cuba buat sodappp

============================

BAHAN-BAHAN :

✔ 2 kilo mee kuning, dicelur

✔ 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel

✔ 4 biji keledek, direbus dan dikisar

✔ 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar

✔ 3 ulas bawang putih, dikisar

✔ 3 biji bawang merah, dikisar

✔ 1 inci halia, dikisar

✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar

✔ 3 batang serai, dititik

✔ 1 inci lengkuas, dititik

✔ 5 sudu makan rempah kari daging

✔ garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

✔ minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN TEPUNG UDANG KERING

✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar

✔ 80g tepung gandum

✔ ¼ camt serbuk kunyit

✔ garam

✔ air secukupnya

✔ minyak untuk menggoreng

BAHAN HIASAN

✔ tauhu yang digoreng, dipotong kecil

✔ daun sup, dimayang

✔ bawang goreng

✔ telur rebus, dibelah dua

✔ lada hijau, dipotong bulat

✔ taugeh, dicelur

✔ limau kasturi, dibelah dua

=================

CARA-CARA PENYEDIAAN

=================

CARA TEPUNG UDANG KERING

✔ Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.

✔ Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

CARA MASAK KUAH

✔ Panaskan minyak dalam periuk.

✔ Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.

✔ Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.

✔ Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.

✔ Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

CARA HIDANGAN.

✔ Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.

✔ Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Okey, selamat mencuba

 KITA TIDAK DAPAT MENGUBAH POLEMIK LAMPAU TETAPI MASIH MAMPU MENGHARMONIKANNYA

Ikhtilaf antara Asya'irah-Matudiyyah vs sebahagian Hanabilah begitu juga antara iltizam mazhabi vs tidak iltiazam mazhabi pada pada masa silam adalah suatu yang telah berlaku dan tidak dinafikan bahawa kerangka pemikiran tersebut diwarisi oleh pengikut masing-masing sehingga ke hari ini dalam bentuk wacana yang serupa. 

Pada hemat saya, ia tidak bermakna kita harus meneruskannya dengan melihat pada titik-titik ikhtilaf dalam menentukan perspektif yang lebih tepat sebagai anutan masing-masing. Sebagai generasi kini, kita pasti tidak mampu memadamkan kisah-kisah ikhtilaf yang tegang berdasarkan latarbelakang setiap zamannya. Namun ia tidak bermakna, kita tidak mempunyai ruang untuk meminimumkannya.

Sekitar tahun 2017 dahulu, saya pernah mengusulkan perlunya usaha taqrib antara Asya'irah-Matudiyyah vs Salafiyyah dan juga antara Syafi'iyyah vs selain Syafi'iyyah sekurang-kurangnya dalam konteks Malaysia. Walau pun pada hakikatnya, usaha taqrib tersebut agak sukar dijayakan antara yang menyokong atau menentangnya.

Sebagai pengikut Asya'irah dan bermazhab Syafie, saya secara peribadi melihat ikhtilaf yang sentiasa panas pada hari ini masih berlegar dalam konteks wacana yang sama iaitu perspektif memperihalkan anggota Tuhan seperti tangan, muka, kaki, istiwa' alal 'arsy, nuzul, ketawa dan lain-lain yang dinamakan ayat-ayat sifat atau nas-nas mutasyabihat. Memang perbahasan ini akan timbul kerana ia ada dalam sumber hukum iaitu al-Quran dan sunnah. Orang yang mendalami ilmu-ilmu akidah pasti akan mendepani persoalan-persoalan tersebut sama ada di peringkat rendah atau pengajian tinggi.

Kita boleh mengambil inspirasi ke arah al-i'tilaf (الإئتلاف) daripada pengalaman al-Azhar memperkenalkan subjek fiqh muqaran dalam silibusnya. Objektif subjek ini untuk mencairkan semangat ketaksuban kepada satu-satu mazhab yang pada praktikalnya sukar untuk berdamai. Dunia semakin berkembang. Kerana itu, kebergantungan kepada satu mazhab fikah sahaja akan menyukarkan pencarian solusi bagi memenuhi kemaslahatan umat Islam. Kadang-kadang ada solusi yang boleh dicapai dalam fatwa pendapat mazhab Hanafi, Maliki dan Hanbali selain daripada mazhab Syafie. Sekalipun fiqh muqaran bukanlah mengajar penuntut agar meninggalkan mazhab masing-masing, namun sekurang-kurangnya semua penuntut membaca pendapat dan hujah mazhab-mazhab lain secara adil dan jujur. Begitu juga pentarjihan pendapat dalam subjek tersebut bukan suatu yang muktamad kerana bergantung kepada dapatan pengajarnya.

Guru kami, al-Marhum Prof Muhammad Hussin Qindil (Mantan Dekan Kuliyyah Syariah wal Qanun, al-Azhar Cawangan Damanhur) bermazhab Syafie, beliau mengajar subjek fiqh muqaran dan fiqh al-sunnah. Dalam kedua-dua subjek itu, bukan semua beliau tarjihkan mazhab Syafie. Kita membaca alasan-alasan pertarjihannya. Malah beliau juga menegaskan, jika kamu mempunyai alasan-alasan lain, silakan tarjih.

Subjek fiqh muqaran merupakan subjek wajib yang menggabungkan semua pelajar al-Azhar pelbagai mazhab termasuk Hanbali-Salafi. Dalam kelas, selalunya Dr Hussin terpaksa menhadapi kritik-kritik daripada pelajar pelbagai mazhab terutamanya pada tahun satu pengajian (zaman saya dahulu menggunakan sistem penggal). Bukan calang-calang orang boleh mengajar fiqh muqaran kerana harus menguasai turath setiap mazhab. Saya teringat pernah terjadi apabila seorang pelajar yang mempertikaikan bolehnya dibaca sayyidina Muhammad dalam solawat doa tasyahhud. Agak tegang tetapi beliau menjelaskan istihbabnya menurut mazhab Syafie. 

Kembali kepada fokus penulisan ini, mungkin kita perlu mengemaskini (saya tidak kata mengubah) silibus pengajian tinggi akidah sama ada di pihak Asya'irah atau Salafiyyah-Wahhabiyyah iaitu dengan menyebut pendapat-pendapat rival masing-masing dengan jujur berdasarkan apa yang dihujahinya dengan betul. Ia disebut sebagai pendapat kedua atau ketiga selain pendapat pegangan kita. Misalnya dalam bicara ayat sifat, semua kita bersepakat mentaqdiskan Allah SWT dan mentanzihkanNya daripada penyerupaan makhluk. Hanya apabila memperihalkan bentuk tanzih, kita daripada aliran Asya'irah membincangkan pendapat yang disepakati ulama kita. Namun disebutkan juga pendapat Salafiyyah dalam isu tersebut dengan hujah-hujah mereka. Dalam konteks ini, pendapat-pendapat lain dalam keluarga ASWJ sebagai satu ijtihad juga yang perlu dihormati, namun kita mentarjihkan pendapat kita berdasarkan hujah-hujah yang diyakini. Sebagaimana perihalnya dalam fiqh muqaran tanpa memperlecehkan mazhab-mazhab lain.

Dalam pengajian secara komparatif ini, kemukakanlah sisi-sisi harmoni yang menjadi maqasid utama setiap aliran dalam wacana ayat-ayat sifat. Sisi-sisi negatif yang merosakkan al-i'tilaf seperti label mujassimah, musyabbihah pada Wahhabiyyah-Salafiyyah atau Jahmiyyah, ahli kalam bid'ah pada Asya'irah perlu dijauhi. Saya percaya pengikut Salafiyyah pun tahu pemikiran tajsim dan tasybih makhluk pada Allah adalah satu kekufuran. Begitu juga, menta'tilkan sifat Allah oleh Jahmiyyah kepada Asya'irah sangat tidak tepat kerana perkara itu telah dinafikan sejak awal lagi melalui pengajian sifat 20. Begitu juga labelan ahli kalam adalah sesat juga telah pun dimurnikan kekeliruan itu. Semua sisi-sisi negatif ini kita akan terlerai jika kita menelaah rujukan aliran masing-masing.

Pentarjihan ayat-ayat sifat sama ada menurut perspektif Asya'irah-Maturidiyyah atau Wahhabiyyah-Salafiyyah itu adalah ijtihad pegangan masing-masing yang menyerlahkan maqasid taqdis dan tanzih. Pada saya, aliran Mujassimah, Musyabbihah, Jahmiyyah, Mu'attilah (termasuk Muktazilah dan Syiah) sebenar sememangnya pernah wujud dan dihukum kesesatannya oleh ulama ASWJ. Namun yang ada pada hari ini, bukanlah termasuk pun dalam kategori itu. Ulama Asya'irah hari ini pun menafikan ajaran mereka berasal Muktazilah atau Jahmiyyah. Salafiyyah pun menolak mereka termasuk dalam ajaran Mujassimah.

Oleh kerana kedua-dua menafikan labelan itu, maka apa yang boleh dibuat oleh generasi hari ini?. Adakah meneruskan ikhtilaf masa lampau atau memurnikan sisi-sisi negatif yang merosakkan i'tilaf?.

Memang benar, kita mesti mempertahankan keyakinan yang menjadi fundamental akidah masing-masing. Namun tidak salah jika diceritakan pendapat kedua atau ketiga dengan jujur dan membuang sisi-sisi negatif yang ada padanya di samping pegangan kita. Jika tidak dapat bersatu keseluruhannya, jangan pula diperbesarkan sisi-sisi negatif yang menjarakkannya. 

Saya percaya tokoh-tokoh ilmuan yang harmoni tidak gusar untuk membicarakan sisi-sisi harmoni yang ada pada setiap aliran lain. Kita tidak perlu bertaqiyyah dalam hal ini untuk membeli kepercayaan pihak lain. Kita hanya perlu ikhlas dan mengharapkan perpaduan umat Islam lebih akrab. Mungkin kita tidak mampu mengubah ikhtilaf di Timur Tengah, namun budaya Nusantara-Melayu kita yang terkenal dengan kesopanan dan keberadaban boleh menguburkan sisi-sisi negatif, 

Dalam hal ini, apabila pihak autoriti agama di Perlis mula menggunakan kitab-kitab fikah mazhab Hanbali, ia satu usaha yang bagus untuk mengurangkan jurang ikhtilaf. Begitu juga dalam fatwa negeri-negeri lain, ia tidaklah terlalu ketat dengan fatwa mazhab Syafie. Proses islah dan tajdid fikah yang segar tetap diamalkan oleh negeri-negeri lain sebenarnya. Perkara ini boleh disahkan oleh sesiapa yang terlibat dalam jawatankuasa fatwa negeri-negeri.

Kita cuba bergerak ke arah kerangka faham akidah ASWJ pula. Justeru, silibus akidah yang mentakfirkan sesama umat Islam sudah tidak efektif untuk diajar dalam konteks semasa di saat kita menghadapi cabaran ideologi Barat dan doktrin pemikiran sesat yang lebih menggugat cara hidup umat Islam.

Dr. HK

1.8.2024

Memoir 205 Tengku Razaleigh

 Buku Memoir 205 Tengku Razaleigh Hamzah mencatatkan bagaimana orang Umno telah di kafirkan oleh Pas sejak pilihanraya negara yang pertama selepas merdeka 1959.

Semuanya adalah kerana perebutan undi orang melayu yang ketika itu di ungguli oleh Umno yang lansung tidak ada kena mengena dengan agama Islam.

Yang di ceritakan pada umum kenapa Pas keluar dari Umno ialah kerana Umno menyokong judi loteri namun hal yang sebenarnya ialah kegagalan Allahyarham Ahmad Fuad dalam perebutan jawatan presiden Umno (ketika itu  Yang DiPertua UMNO) dengan Tunku Abdul Rahman.

Kegagalan Ahmad Fuad merebut jawatan presiden Umno telah menyebabkan beliau membawa keluar biro agama Umno dan menubuhkan Pas.

Namun sokongan orang melayu terus bersama-sama Umno yang menyebabkan Pas menggunakan tektik mengkafirkan Umno sebagai cara untuk menarik orang melayu yang kuat dengan pegangan islam agar tidak menyokong Umno.

Maka tektik ini di guna terus menerus sehingga ke hari ini cumanya kafir itu bertukar-tukar seperti di bawah : -

1946 - 1951 - Umno Islam sebab depa adalah ahli Umno

1951 - 1971 - Umno Kafir sebab depa keluar dari umno

1971 - 1978 - Umno islam sebab depa masuk Barisan Nasional

1978 - 2020 - Umno Kafir sebab di singkirkan dari Barisan Nasional

1990 - 1995 - Semangat 46 islam sebab 46 pecahan Umno yang bersama depa dalam APU

1999 - 2004 - DAP, PKR, PRM islam sebab depa ada dalam BA

2004 - 2008 - PKR islam DAP Kafir sebab masih bersama PKR tapi tidak bersama DAP

2008 - 2013 - PKR, DAP islam sebab depa ada dalam Pakatan Rakyat

2013 - sekarang - DAP kafir, PKR Kafir sebab depa keluar dari Pakatan Rakyat

2018 -  - Amanah, Bersatu Kafir (Kafir baru serpihan Pas dan Umno)

2020 - 2022 - Umno islam, MCA islam, MIC islam sebab depa berkawan dengan Barisan Nasional

2022 - sekarang- Umno kafir,  Bersatu islam, Gerakan Islam sebab dah tak berkawan dengan Umno dan depa ada dalam PN

Kesimpulannya semuanya kerana politik dan tidak ada kena mengena dengan agama.

MURSYID AM PAS vs MP DIGANTUNG

 

MURSYID AM PAS vs MP DIGANTUNG

Dzulkarnain Abidin

1. Mursyid Am Pas kata, boleh baca qunut nazilah apabila jemaah PN ditekan secara politik.

2. Maknanya, MA Pas mengaku, "ulama" Pas yang baca qunut nazilah di parlimen itu menyasarkan doanya kepada kerajaan hari ini.

3. Kita tahu, kini Pas memang tertekan sebab tak dapat jadi kerajaan dan tak dapat nak tebuk atap.

4. Kalau itu tekanannya, "ulama" Pas baca qunut nazilah atas alasan yang salah. Alasan itu tak memenuhi syarat qunut nazilah dibaca.

5. Sebelumnya, MP PN digantung kata, qunut nazilah itu bukan menyasarkan kerajaan, PM atau speaker.

6. Eh, macam mana Mursyid Am Pas bercanggah dengan MP PN digantung? 

7. MP PN digantung tak rujuk ulama Pas? Atau ulama Pas tak sejalan dengan MP PN digantung?

8. Mungkin depa dua dok dalam grup wasap berbeza. Mis komunikesyen...!

Sifat 20

 saya berpendapat, dasar pemikiran Asyairah dan maturidiyyah bukan pengaruh dari falsafah Yunani, tetapi ia memberi pencerahan terhadap kekeliruan dari pihak yang menggunakan pendekatan Yunani.

Hujah saya begini.

(a)

pembinaan bagi metode dan manhaj bagi aliran Asyairah dan Maturidiyyah adalah dari kaedah pendalilan yang boleh melahirkan keputusan Qatie.

Kaedah pembinaan metode dan manhaj sebegini, sudah diguna pakai oleh al-Imam Abu hanifah, al-Imam Malik dan al-Imam al-Syafie, iaitu dikala umat islam belum pernah kenal lagi tradisi falsafah Yunani.

Contohnya, kaedah usul al-Fiqh ada menyebut: setiap suruhan adalah wajib.

kaedah ini diasaskan kepada beberapa premis:

Solat adalah wajib, kerana dalam al-Quran ada suruhan solat.

Puasa adalah wajib, kerana dalam al-Quran ada suruhan berpuasa.

Zakat adalah wajib, kerana dalam al-Quran ada suruhan berzakat.

Haji adalah wajib, kerana dalam al-Quran ada suruhan buat haji.

apabila semua amalan-amalan wajib ini, dalam al-Quran menggunakan suruhan, maka disimpulkan bahawa sebarang suruhan dalam al-Quran adalah wajib.

kesimpulan sebegini dibuat sebelum umat islam kenal lagi tradisi Yunani. Kesimpulan ini dibuat berdasarkan premis-premis yang konsisten.

Pendekatan sebegini, turut sama pernah diguna pakai oleh IBN TAIMIYYAH dalam perbahasan hukum yang melibatkan manat, iaitu ketika beliau memfatwakan hukum menyedekahkan pahala bacaan al-Quran kepada si mati.

walaupun tidak ada dalam nas menyebut berkenaan menyedekahkan pahala bacaan al-Quran kepada si mati, tetapi Ibn Taimiyyah memfatwakan keizinan itu. 

kesimpulan sebegitu dibuat dengan logika begini;

dalam hadis, ada menyebut keizinan sedekah pahala kepada si mati, jika dilakukan ibadat badaniyyah yang bernama sedekah.

dalam hadis, ada menyebut keizinan sedekah pahala kepada si mati, jika dilakukan ibadat badaniyyah yang bernama haji badal.

dalam hadis ada menyebut keizinan sedekah pahala kepada si mati, jika dilakukan ibadat badaniyyah yang bernama memberi minum kepada jemaah haji.

makanya, diizinkan sedekah pahala kepada si mati, jika melakukan ibadat badaniyyah.

justeru, membaca al-Quran adalah ibadat badaniyyah, makanya sedekahkan pahalanya adalah diizinkan.

cara pembinaan kaedah ini sudah diperkenalkan oleh para ulama mazhab sebelum era falsafah Yunani masuk dalam kalangan umat islam lagi.

(b)

saya kira, kesimpulan begitu boleh difahami oleh manusia secara fitrah. Contohnya:

seorang bayi kena cerek air yang panas, maka dia rasa sakit.

bayi itu kena periuk nasi yang panas, maka dia rasa sakit.

Bayi itu kena kayu api yang panas, maka dia rasa sakit.

bayi itu kena api yang menyala, dia rasa panas, maka dia rasa sakit.

makanya, otaknya secara automatik boleh simpulkan bahawa rasa panas boleh melahirkan rasa sakit.

makanya, apabila dia melihat sesuatu yang berasap dan keluar api, sejak dari awal lagi dia cuba jauhkan diri seperti menangis dan sebagainya.

saya kira, hal sebegini juga berlaku pada kucing. 

Ada seseorang itu,dia tidak suka kucing.

Setiap kali kucing A datang kepadanya, dia akan sepak. bukan sekali, tetapi berkali-kali. Dengan itu, kelihatan kucing itu akan menjauhkan diri dari kepada orang tersebut.

kesimpulan sebegini tidak perlu kepada mantik aristotle atau pengaruh yunani. Kalau kucing dapat simpulkan begitu, masakan manusia yang mempunyai akal tidak dapat memahaminya.

(c)

metode dan manhaj aqidah Asyairah dan maturidiyyah diperkenalkan dengan usul sifat 20. Yang semua ini kita tahu, ia bukan terbina dari akal, tetapi terbina atas premis-premis yang banyak dari ayat-ayat al-Quran dan hadis. lalu, dikuatkan dengan logika akal.

Contohnya, sifat Wujud Allah merentasi imaginasi akal. 

asas ini datang dari banyak ayat al-Quran, seperti surah al-Ikhlas. Apabila Allah kata bahawa dia adalah Esa, sudah pasti DIA maha wujud. kerana, apabila ada esa, sudah pasti ada wujud. tidak masuk akal dikatakan bahawa tidak wujud, tetapi ada keesaan.

walaupun tidak disebut "wujud", tetapi dengan menyebut bahawa Dia "ahad" - esa, maka sudah pasti wujud.

ia sama seperti al-Quran ada sebut: jangan kamu kata kepada ibu bapa kamu "oh" sekalipun. 

secara aklinya difahami, sepak dan pukul ibu bapa lebih-lebih lagi tidak dibolehkan.

kefahaman ini bukan perlu kepada falsafah Yunani. ini sudah difahami sejak umat Islam era awal lagi. malah, sejak turun wahyu pun, para sahabat sudah faham.

demikian juga, wujud bagi Allah itu merentasi akal, kerana dalam hadis bahawa Nabi saw ada menyatakan: syurga itu, tidak dapat dicerap dengan mata, tidak dapat dicerap dengan telinga, malah hati pun tidak terlintas.

kalau syurga yang bersifat makhluk pun, mata, telinga serta hati tidak dapat diimaginasikan, sudah pasti tidak dapat diimaginasikan adalah Zat Allah yang maha wujud.

untuk memahami ini, tidak perlu kepada pengaruh falsafah Yunani. Secara akli manusia sihat pun dapat fahaminya. Apatah lagi, dari kalangan orang-orang yang bijak.

kalau ini dasarnya, maka difahami kaedah wujud Allah merentasi akal bukan pengaruh falsafah Yunani, tetapi secara fitrah manusia dapat memahaminya.

(d)

Apabila kaedah-kaedah ini sudah dibina, tiba-tiba datang kalangan musuh yang menggunakan falsafah Yunani bertanya bahawa Allah itu apakah dia berjirim atau berjisim, maka perlu dijawab keraguan yang dibangkitkan oleh pihak yang terpengaruh falsafah tersebut.

Sebab, orang yang berfikir secara falsafah akan bertanya, apakah Allah itu wujud seperti manusia yang boleh dijuzuk-juzukkan; apakah wujud Allah seperti nyawa yang tidak dapat dijuzuk-juzukkan?

Apabila ada soalan-soalan falsafah sebegini, maka perlu diperjelaskan terlebih dahulu jenis-jenis isykal yang dibangkitkan oleh gaya berfikir falsafah tersebut, lalu dibantah dengan metode dan manhaj yang sudah dibina berasaskan penjelasan perkara (a) di atas.

(e)

jadi di sini, saya simpulkan bahawa metode dan manhaj Asyairah dan maturidiyyah bukan dibina dari falsafah Yunani, tetapi berasaskan metode dan manhaj yang telah diguna pakai oleh ulama salaf. 

tetapi, falsafah Yunani masuk sebagai mencipta keraguan, lalu dibantah dengan metode dan manhaj mereka dengan difahami terlebih dahulu maksud yang digunakan oleh falsafah Yunani tersebut.

Wallahu 'Alam.

Kehebatan Mat Kilau

 Al-Fatihah buat Pahlawan Mat Kilau

Mat Kilau seorang yang sangat pantas seperti kilat , Beliau boleh pergi 1 ke 1 musuh dalam sekelip mata. Yang sempat dilihat musuh hanya bayang . Seperti kita melihat cahaya dari kilat. 

Itulah kelebihan Mat Kilau - Pantas seperti Kilat. Nama Mat Kilau digelar kerana kepantasannya. 

Nama Mat Kilau Diberi Kerana "Kelincahannya". 

"Mat Kilau Tu Orang Handal , Sepelepah Daun Nyior(Kelapa) Gugur , Dia Dah Tahu Berapa Banyak Regisnya (Lidi)" 

"Mat Kilau Boleh Pergi Ke Sesuatu Tempat Dengan Cepat , Dia Boleh Ghaib Sekelip Mata."

"Mat Kilau Kalau Bertarung Dia Boleh Bunuh Dan Libas 9 Orang Musuh Dengan Parang Dalam Sekelip Mata"

"Mat Kilau Pernah Merampas Seekor Kucing Dari Mulut Harimau Dengan Sekelip Mata , Dan Menengking Harimau Itu."

Demikianlah Kelincahan Pahlawan Pahang Ini "Mat Kilau" Banyak Lagi Kelebihan Yang Allah Beri Padanya. 

"Pernah Seekor Lembu Jatuh Dalam Telaga , Mat Kilau Menaikkan Lembu Itu Dengan Sebelah Tangannya Sahaja."

"Pernah Seorang Pendekar Yang Bernama Awang Kelana Ingin Menguji Kehandalannya , Ketika Mat Kilau Sedang Mandi Embun , Awang Kelana Merejam Lembingnya Dari Belakang Dan Lembing Itu Tepat Terkena Pada Badan Belakang Mat Kilau , Tetapi Tiada Apa Yang Terjadi Ibarat Merejam Lembing Ke Batu Yang besar."

"Ketika Mat Kilau Pergi Ke Kuantan Bersama Menantunya , Dia Menyuruh Agar Menantunya Balik Dahulu Kerana Mat Kilau Ingin Berjumpa Dato Bahaman@Tok Peramu , Ketika Menantunya Sampai Di Rumah , Mat Kilau Telah Pun Berada Di Rumah."

"Ketika Pihak Inggeris Tahu Kelemahan Kekebalan Mat Kilau Adalah Emas , Maka Mereka pun Membuat Peluru Emas , Tetapi Peluru Emas itu Hanya Menembusi Kulit Mat Kilau Sahaja Bukan Dagingnya."

Masih ada lagi beberapa kisah dan Kelebihan Tok Aki yang tidak boleh diceritakan di sini , Tidak semua yang boleh dibuka biarlah ianya menjadi Rahsia pada siapa yang tahu. Apapun Hanya Allah lah Yang Maha Kuasa Dan Maha Hebat. Dia-lah yang Empunya segala Kehebatan Dan Keilmuan Yang Diberi Pada Hamba-Nya Yang Soleh. 

Mari kita sama-sama mengimbau kembali perjuangan Allahyarham Mat Kilau. 

Ketika Mat Kilau bersembunyi beliau pernah menetap di Kg Penar Patani, semasa pelariannya dengan nama Mat Siam. Hugh Clifford meminta Raja Siam mengarahkan Sultan Kelantan iaitu Sultan Mansur supaya menyerahkan Mat Kilau hidup atau mati kepadanya.

Kata Mat Kilau “Saya pura-pura mati dan kamu boleh membawa ‘mayat’ saya dan menyerahkannya kepada Sultan Kelantan. Sultan boleh memaklumkan kepada Raja Siam yang saya telah meninggal dunia ketika bertempur!”

Kata Mat Kilau lagi, “Itu mudah saja, kerana saya boleh buat ramuan untuk diminum, selepas meminumnya saya akan pengsan selama dua hari. Keadaan saya bagaikan orang mati. Kamu boleh bawa mayat saya kepada Sultan tetapi ada syarat dan jaminannya”

“Syaratnya, mayat saya mesti dibungkus dengan kain kuning, orang ramai boleh melihat dari jauh sahaja. Apabila sampai di tanah perkuburan, mayat saya boleh digantikan dengan batang pisang” kata Mat Kilau kepada Haji Abdullah serban hijau yang ditugaskan untuk menangkapnya tetapi bertukar menjadi sahabat seperjuangannya selepas menyaksikan Mat Kilau boleh ghaib didepan matanya sendiri!

“Jaminannya, ayah saya Tok Gajah dan Datuk Bahaman mesti berada disisi mayat saya hingga dibawa ke tanah perkuburan, anak-anak murid saya juga dibenarkan mengiringinya, itu sebagai jaminan saya tidak dikhianati”

Lalu Mat Kilau meminum ramuannya dan pengsan lalu dianggap mati, diusung ke anjung istana negeri Kelantan disaksikan orang ramai. Sultan Mansur pun menghantar utusan ke Siam dengan menyatakan mayat Mat Kilau sudah ada dan terbunuh ketika bertempur. Raja Siam pun percaya lalu memaklumkan kepada Inggeris. Sewaktu hendak menanamkan ‘mayat’ itu, tubuh Mat kilau dilarikan oleh anak-anak muridnya lalu mereka menggantikannya dengan batang pisang!

Namun rahsia itu terbocor oleh salah seorang muridnya menyebabkan Raja Siam dan Inggeris sangat marah. Pada mulanya Siam mahu menyerang kelantan tetapi bila mendapat tahu Mat Kilau dan pengikutnya sanggup berjuang mempertahankan Kelantan, Siam mulai kecut perut dan tidak jadi menyerang Kelantan. Demi menjaga keamanan negeri kelantan, Mat Kilau pun berpindah ke Kg Pasir Nering.

Semasa di Kg Pasir Nering, Mat Kilau diserang Inggeris, satu peluru hinggap dibadannya ketika itu mengoyakkan kulit belikatnya tetapi tidak mampu menembusi daging dan tulangnya! Rupa-rupanya salah seorang anak muridnya belot dan membocorkan rahsia kepada Inggeris bahawa tubuh Mat Kilau hanya lut dengan peluru emas sahaja! Benar, selepas diperiksa peluru itu diperbuat dari emas tulen!!! Bayangkan berapa butir peluru yang dibuat oleh Inggeris dengan menggunakan hasil bumi Pahang iaitu emas semata-mata ingin membunuh pahlawan tanah air Pahang!!! Betapa jahatnya mereka!

Mat Kilau dalam pelarian mendapat perlindungan Tok Ku Paloh di Terengganu, sempat pula berguru dengan wali Allah dan Khalifah Tareqat Naqsyabandiah yang bergelar Qutubul Zaman itu! Tokku Paloh menukar nama ayahnya Tok Gajah kepada Tok Fakir Lebai Salam dan Mat kilau di sebut nama asalnya iaitu Muhammad!

Sekali lagi Mat kilau pura-pura mati pada tahun 1895, untuk mengaburi mata Siam dan Inggeris, lalu mayatnya di kuburkan di Kampung Dalam Limau, Bunut Payung Kelantan. Sultan Kelantan menggantikannya dengan batang pisang lalu menyuruh Mat Kilau melarikan diri!

Perjuangan Mat Kilau mendapat sokongan padu daripada dua orang tokoh ternama dari kedua-dua negeri iaitu ulama terkenal Terengganu, Tokku Paloh dan Abdul Rahman Limbong serta Tok Janggut di Kelantan. Mat Kilau juga agak mahir dengan ilmu hutan hingga boleh menyusup masuk ke Terengganu mahupun Kelantan melalui beberapa laluan khusus yang hingga ke hari ini laluannya masih tetap digunakan khususnya pencari gaharu.

Berita tergempar dari akhbar diseluruh Negara pada 1895 menyatakan “Ketua Pendehaka, iaitu Dato’ Bahaman telah jatuh ke tangan pemerintah Siam pada bulan Oktober, 1895" manakala The Free Press pula menyatakan bahawa “Mat Kilau telah melawan apabila hendak ditahan, akibatnya dia telah cedera parah di muka dan di kepalanya. Oleh kerana luka-luka itu sangat parah, maka dia telah mati di dalam perjalanan ke hilir Kota Bharu disebabkan kehilangan banyak darah”.

Dengan tersiarnya berita kematian Mat Kilau oleh akhbar The Free Press pada 22 Oktober 1895, maka pada pendapat umum tamatlah sudah riwayat seorang pejuang terbilang ini, akan tetapi apa yang sebenarnya berlaku tidak diketahui orang ramai kecuali beberapa orang sahabatnya sahaja seperti Mustafa bin Awang Mat (Jusoh Rimau), Pendekar Tok Demali, Raja Ibrahim (Pak Him), Mat Kelantan dan beberapa orang lain.

Disebabkan Mat Kilau dianggap sebagai ‘penderhaka’ oleh Inggeris, maka terpaksalah beliau mengasingkan diri serta berpindah dari satu tempat ke satu tempat dan akhirnya bermastautin di Batu 5, Jalan Kuantan-Gambang.

Semenjak 1930, Mat Kilau juga terpaksa menukar namanya buat beberapa kali dan akhirnya dia memakai nama Mat Siam. Pada Disember 1969, Allah menggerakkan hati Mat Kilau yang pada masa itu memegang kad pengenalan diri K/P 2044778 dan bernama Mohamad bin Ibrahim supaya memperkenalkan dirinya yang sebenar.

26.12.1969, pada hari Jumaat, selepas Solat Jumaat, Mat Kilau membuat Pengisytiharan dirinya di masjid Kampung Pulau Tawar setelah sekian lama menukar namanya sebagai Mat Siam kerana memegang amanah Almarhum Sultan Abdullah.

Seluruh rakyat Malaysia terkejut dan terharu mendengar berita menggemparkan itu. Hati seluruh rakyat berdebar-debar menanti keputusan “Ahli Jawatankuasa Menyiasat Mat Kilau” yang dilantik oleh kerajaan negeri Pahang. Akhirnya, pada jam 10.30 pagi Khamis, 6 Ogos 1970, Mat Siam diisytiharkan dan disahkan sebagai Mat Kilau yang sebenar oleh Menteri Besar Pahang, Raja Tan Sri Yahya Mohd She, oleh itu maka sahlah Mat Siam itu adalah Mat Kilau anak kepada Imam Rasu atau Tok Gajah, Pendekar Pahang yang terbilang itu!

Pada tanggal 16 ogos 1970, pada usia 123 tahun, Pendekar Sufi terbilang ini telah menghembuskan nafas terakhirnya dan disemadikan di tanah perkuburan Pulau Tawar bersebelahan dengan kubur ibunya Teh Mahada atas wasiat Mat Kilau sendiri sementara ayahnya telah meninggal dunia dalam pelarian dan dikuburkan di kampung Pasir Nering, Terengganu. 

Kata-kata semangat Mat Kilau untuk renungan anak bangsa :

“Aku rela mati semasa bertempur dengan penjajah daripada menyerah dan mati di tali gantung mereka!”

"Jaga Agama , Jaga Bangsa dan Tanah Air, Jangan Sampai Bangsaku Tiada Negara."

Al-Fatihah buat Allahyarham Mat Kilau

.

Kredit Pemilik Foto

Note‼️jika ada percanggahan atau penambahan info, boleh kongsikan di ruangan komen 

Moga Allah kurniakan lebih ramai lagi pejuang seperti pahlawan pahlawan Melayu terdahulu bagi menghadapi cabaran Akhir Zaman ini 🤲 Aamiin

 M Sudarmaji Matal 

*Hipokrit PN & KJ isu Blackrock*

Subsidiary CNMC, iaitu CNMN Mining yang melombong emas di Kelantan ada kaitan dengan Blackrock. Ada PN & KJ bising?

KJ dilantik jadi Pengarah CGS International pada March 2024. Ada kaitan dengan Blackrock. Kenapa tak resign? 

Vaksin Pfizer dan Astrazeneca. Ada kaitan dengan Blackrock. Masa ini KJ okay pula.

Sama ok macam KJ jadi duta air Vida. Dydo tu pun Blackrock. Tak marah diri sendiri, KJ?

Blackrock ialah firma kewangan & pelaburan. Ia diasaskan oleh Larry Fink pada tahun 1988 di New York City.

Blackrock menguruskan pelaburan (pengurus aset) dan telah melabur di pelbagai syarikat di pelbagai negara dan bertahun² lamanya sehingga menjadi syarikat mega (taikun) dan gergasi. 

Blackrock melabur bukan sahaja di israel malah di semua negara dalam syarikat-syarikat kerana teras perniagaan mereka ialah pemilikan ekuiti (saham) bagi tujuan menjana keuntungan mewakili para pelabur. 

Dalam ertikata lain, Blackrock ibaratnya syarikat pengurus aset. Blackrock tidak uruskan syarikat² yang mereka ada saham, ia kekal ditadbir oleh pasukan profesional.

Blackrock juga melabur di Google, Meta, Apple. Tetapi bukan Blackrock yang mengurus Google, META & Apple.

Sehingga ke hari ini ada ke KJ, PN & pemimpin politik pembangkang memboikot Google, META & APPLE?

Tuduhan yang kata BLACKROCK kuasai LAPANGAN TERBANG kita adalah KARUT, FITNAH & PROPAGANDA.

Faktanya ialah yang menguruskan Lapangan Terbang adalah Konsortium Gateway Development Alliance (GDA). Khazanah ada saham 40%. KWSP ada 30%. Baki lagi 30% saham dimiliki Global Infrastructure Partners (GIP). 

GIP tahu apa?

HQ dia kat New York.

GIP juga ialah firma pelaburan. Kewangan & pengurus aset. Sama je macam Blackrock. Bezanya Blackrock tahap gergasi. GIP anak ikan.

30% under GIP inilah yang dilaporkan mahu dijual sahamnya kepada BLACKROCK.

KHAZANAH ada 40% + KWSP ada 30% total 70%.

Tiba² dapat kat pembangkang, 30% = majoriti & boleh kuasai MAHB?

Matematik apa ini?

Penjualan saham bawah GIP kepada Blackrock belum muktamad. GIP boleh jual saham sekalipun MAHB mula beri keuntungan kerana GIP ialah firma pelaburan. Jualbeli ekuiti adalah cara mereka menguruskan perniagaan & ianya bukan pelik. 

Yang pelik ialah bersepah lagi syarikat berkaitan Blackrock, PN & KJ support setiap hari tetapi bising pasal saham GIP seolah²nya dia la terpaling suci bebas Blackrock. Tengok HP sendiri dulu. HP kau pun Blackrock bising apa nak menghakimi orang lain?

Doa Hari Arafah

 DOA YANG TERBAIK PADA HARI ARAFAH OLEH JAKIM

✔1. Ya Allah kurniakanlah padaku Kejayaan terbesar - selamat dari api neraka dan masuk ke Syurga Firdaus

✔2. Ya Allah masukkanlah aku dan keluargaku dalam golongan yg beriman.. yang menerima kitab amal di tangan kanan kami.

✔3. Ya Allah, Kurniakanlah padaku kematian yang diberkati. Izinkan aku mengucapkan syahadah sebelum aku menghembuskan nafas terakhir. Kurniakanlah padaku syafaat Rasulullah (saw).

✔4. Ya Allah masukkanlah aku dalam kalangan Rasulullah (saw), keluarganya dan para sahabat di Syurga Firdaus.

✔5. Ya Allah selamatkanlah rakan-rakan bukan Islamku dari neraka. Kurniakan mereka hidayah Islam.

✔6. Ya Allah, satukan aku dalam Syurga Firdaus dengan orang-orang yang aku sayangi semata-mata kerana Mu.

✔7. Ya Rabb, sempurnakan agamaku dan ibadatku. Selamatkan aku daripada kejahatan dan izinkan aku menyempurnakan sebahagian daripada agamaku.

✔8. Ya Allah terimalah amalan baikku dan tingkatkan pahala dan rahmat untukku. Padamkan dosa-dosaku dan ampunkan aku sepenuhnya. Limpahi rahmatMu untukku dan selamatkanlah aku dari kehinaan pada hari hitungan amal.

✔9. Ya Allah, apabila aku telah meninggal, biarlah jiwaku dan rekod amalanku menjadi amalan tertinggi

✔10. Ya Allah kurniakan aku, ibu bapaku, keluarga dan anak-anakku bimbingan, ketabahan dan peningkatan Iman.

✔11. Ya Allah, masukkan aku dalam golongan yang Engkau lindungi, mendapat pengampunan Mu dan mendapat naungan pada hari ketika tidak ada naungan selain dari Arash Mu.

✔12. Oh Tuhanku, tingkatkan keyakinan dan tawakkalku padaMu. Janganlah ada keraguan dalam

✔13. Ya Allah tingkatkanlah kecintaanku untuk Mu dan Nabi Mu (saw).

✔14. Ya Allah ampunilah aku dan tingkatkanlah kurnian Rahmat dan Rezeki Mu

✔15. Ya Allah berilah aku lebih banyak peluang untuk berbuat baik dan mendapat keredhaanmu.

✔16. Ya Allah ya Rabb, sucikan niatku hanya untuk Mu semata dan lindungi aku dari menunjuk-nunjuk atau kebanggaan palsu. Selamatkan aku dari sifat angkuh, sombong, menunjuk nunjuk dan mengungkit ungkit nikmat.

✔17. Oh Penciptaku dan Tuhanku, jangan biarkan aku sendirian. Berkati aku dengan pasangan yang sesuai dan anak-anak yang akan menjadi penyejuk mataku.

18. Oh Tuhanku, jadikanlah aku dari orang-orang yang sabar dan patuh kepada Mu dan kepada ibu bapaku.

✔19. Selamatkanlah aku dari Fitnah Dajjal.

✔20. Selamatkanlah aku dari azab kubur dan azab api neraka.

✔21. Ya Allah, tingkatkanlah usahaku dalam kerja-kerja Sadakatul Jariah.

✔22. Ya Allah, berkati hidupku dengan kesihatan yang baik, agar aku dapat bersujud padamu dengan mudah sehingga akhir hayatku.

✔23. Ya Allah, lindungi aku dan seluruh umat Islam dalam menentang penindas-penindas yang zalim. Selamatkan kami dari fitnah dan permudahkanlah bagi kami mengharungi zaman yang sukar ini.

✔24. Tuhanku, berkati hidupku dengan yang terbaik di dunia ini, yang terbaik di akhirat nanti dan selamatkanlah aku dari api neraka. Sesungguhnya aku memang memerlukan kurniaan dari Mu Ya Allah.

✔25. Ya Allah tingkatkanlah kesyukuranku semata-mata kepada Mu.

✔26. Ya Rabb, selamatkan aku dari kemunafikan.

✔27. Ya Allah, izinkan aku dan isteriku menjadi antara jemaah menunaikan Haji sebelum kami dijemput olehMu..

✔28. Ya Allah lindungi kami dari syaitan, jin dan arak. Lindungi kami dari perbuatan jahat dan niat mereka.

✔29. Ya Allah ampuni dan berilah rahmat kepada ibu bapa kami, kerana mereka menjaga kami ketika kami masih kecil.

✔30. Ya Allah, aku berdoa dan memohon daripadamu untuk mengurniakan bimbingan kepada pemuda dan umat Islam. Selamatkan kami semua dari kufur,putus asa, salah laku dan syirik.

✔31. Ya Allah berikan aku kekuatan untuk melawan kemalasan dan tidur, semoga aku dapat bangun untuk tahajjud dan solat subuh setiap hari.

Semoga kita semua menjadi penghuni SYURGA FIRDAUS. Hapuskan dosa kami, Ya Allah.

Tutup dgn selawat.

✔18. Oh Tuhanku, jadikanlah aku dari orang-orang yang sabar dan patuh kepada Mu dan kepada ibu bapaku.

✔19. Selamatkanlah aku dari Fitnah Dajjal.

✔20. Selamatkanlah aku dari azab kubur dan azab api neraka.

✔21. Ya Allah, tingkatkanlah usahaku dalam kerja-kerja Sadakatul Jariah.

✔22. Ya Allah, berkati hidupku dengan kesihatan yang baik, agar aku dapat bersujud padamu dengan mudah sehingga akhir hayatku.

✔23. Ya Allah, lindungi aku dan seluruh umat Islam dalam menentang penindas-penindas yang zalim. Selamatkan kami dari fitnah dan permudahkanlah bagi kami mengharungi zaman yang sukar ini.

✔24. Tuhanku, berkati hidupku dengan yang terbaik di dunia ini, yang terbaik di akhirat nanti dan selamatkanlah aku dari api neraka. Sesungguhnya aku memang memerlukan kurniaan dari Mu Ya Allah.

✔25. Ya Allah tingkatkanlah kesyukuranku semata-mata kepada Mu.

✔26. Ya Rabb, selamatkan aku dari kemunafikan.

✔27. Ya Allah, izinkan aku dan isteriku menjadi antara jemaah menunaikan Haji sebelum kami dijemput olehMu..

✔28. Ya Allah lindungi kami dari syaitan, jin dan arak. Lindungi kami dari perbuatan jahat dan niat mereka.

✔29. Ya Allah ampuni dan berilah rahmat kepada ibu bapa kami, kerana mereka menjaga kami ketika kami masih kecil.

✔30. Ya Allah, aku berdoa dan memohon daripadamu untuk mengurniakan bimbingan kepada pemuda dan umat Islam. Selamatkan kami semua dari kufur,putus asa, salah laku dan syirik.

✔31. Ya Allah berikan aku kekuatan untuk melawan kemalasan dan tidur, semoga aku dapat bangun untuk tahajjud dan solat subuh setiap hari.

Semoga kita semua menjadi penghuni SYURGA FIRDAUS. Hapuskan dosa kami, Ya Allah.

Tutup dgn selawat.

Belimbing Asamboi

 Kalau sesiapa yg ada pokok belimbing buloh tu jgn lah biarkan dia luruh dan busuk mcm tu je. Sayanginya. Kita boleh buat belimbing asam boi. Mak oii sedapnya sampai boleh dikunyah gitu je sampai setengah piring sekali hadap...

Meh saya ajar buat...

Setengah kilo belimbing yg siap dibersihkan, masukan dlm bekas pelastic dan masukkan garam dua sudu besar dan tuangkan air suam 500grm. Biarkan seharian untuk buang getah dan kurangkan rasa masam belimbing tu.

Lepas seharian buang air garam tu dan masukkan tujuh sudu gula, lima biji cili padi merah, lima sudu besar cuka, tiga sudu besar garam dan sepuluh biji asam boi puteh (asamasin).

Kacau rata rata dan tuangkan air suam 500gm aja ye. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama dua hari baru boleh makan sebab nak bagi rasa asamboi meresap dlm belimbing. Lagi lama lagi sedap. SELAMAT MENCUBA.

RESEPI NASI GORENG DAGING 

BAHAN DAN CARA MEMASAK :

1.Tumis bwg putih, bwg merah(saya slalu x letak), daun bawang( kalau xde xyah), ciki padi ketuk

2.Letak telur, kacau bagi garing.

3.Letak daging, tabur sikit rempah sup (xletak pun xpe), kalau yg suka kari boleh letak serbuk kari sikit.

4.Masuk sos tiram, fish sauce, perasa yang disukai

5.Masuk nasi, tabur white pepper.

6.Kacau dgn api sederhana, kalau kering, letak sikit mnyak, kalau tawar tambah fish sauce/kicap manis etc.

7.Letak sayur kailan kejap.

8.Tabur sikit mnyak sapi, tutup api.

Kredit Empunya Resepi

#resepinasi

TART NENAS PREMIUM 💕

Bahan Bahan : 

Bahan A : 

500g mentega tulen

3/4 cawan susu pekat 

3 sb minyak sapi tulen

1 sb esen vanilla

Bahan B :

2 biji kuning telur

Bahan C( diayak ) : 

1 cawan tepung jagung

1 cawan tepung kastard bird

1/4 cawan susu tepung

2 sk emplex

6 - 7 cawan tepung gandum cap ros

Bahan Lain :

inti tart nenas premium 

egg wash 

acuan tart nenas 

Cara Cara :

satukan ke semua Bahan A di dalam bekas dan kacau sebati . 

masukkan Bahan B , aduk rata . 

kemudian masukkan Bahan C kecuali tepung gandum dan gaul sebati .

akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau lagi sehingga sebati .

tepung tidak perlu dihabiskan jika adunan sudah tidak melekat dijari .

setelah adunan siap , masukkan doh ke dalam acuan tart .

tekan dan gulung bersama inti nenas yang digentel kecil membujur .

susun di dalam loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar .

sapukan egg wash pada bahagian atas tart nenas . 

ulang proses sehingga selesai .

bakar pada suhu 180• selama 25 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing masing .

Kredit: Farisya

Resepi Biskut Raya

RESEPI Char Kuey Teow

 RESEPI CHAR KUEY TEOW!

Kalau ada cili jeruk lg sedap. Musim kerang skrg isi dia penuh2..resepi dibawah..plg ringkas & mudah cara sy masak..hidangan dibawah sy masak setiap pinggan berasingan..

Bahan-bahan

1. Kuey teow (cuci toskan)

2. Cili kering & bwg besar (dblend)

(Bhn² tumis,cili sos,kicap manis,kicap pekat,sos tiram)

3. Bwg putih ketok²..

4. Taugeh & kucai

5. Telor..

6. Udg direbus (asingkn air)

7. Kerang (direbus)

Cara penyediaan

Panaskn kuali,masukkn myk..(myk lbih sikit ye,supaya masukkn telor nt kuey teow xbatat) kuey teow&myk dorg ni friend forever😆😆... tumis bwg putih,masukkn udg,cili diblend 3 sudu besar,(1 sudu besar sos cili,sos tiram,kicap pekat,) 5 sudu kicap manis sedikit garam,kacau2..masukkn air rebusan udg pecahkn telor kacau2 sebatikn, masukkn kerang,kuey teow,taugeh&kucai siap..pastikn guna api yg besar ye..slamat mencuba

Kredit : Muhammad Abdullah

Resepi Satay Ayam Viral ❤️

Dada ayam 2kg cukup untuk 100 cucuk

.

Gula 1 cawan

Halia 1 ibu jari

Bawang putih selabu

Bawang besar 2 labu

serai 2 batang

1 camca serbuk jintan manis

*Blendkan semua ini bersama*

.

4 camca kunyit dan sedikit garam gaul dengan ayam yang dah dicucukkan tadi selama setengah jam.

(KUAH SATAY)

Kacang tanah 2 cawan - goreng dengan minyak, kacang sejuk blendkan.

.

Tumiskan bahan blender tadi, bila kekuningan masuk kan cabai serbuk, gula dan sedikit garam.

.

Masukkan kacang dah blend tadi masukkan air 3 gelas dan tunggu mendidih.

.

Selamat Mencuba ❤️

Daripada DeAngelz

Standby RESEPI SUP TULANG sempena Aidil Adha tak lama lagi.

Sup Tulang (cara saya masak)

Rebus Tulang letak halia yg diketuk atau hiris. 

Bila dah mendidih, buang air rebusan. 

Bahan utk tumis: 

Bawang merah : hiris

Bawang putih : hiris

Halia : hiris 

Serai : ketuk

Cili padi : ketuk

Sup bunjut Adabi utk sup tulang

Akar Daun ketumbar 

Rempah2 (utk 2-3kg tulang)

1 pack kecil Rempah Sup Adabi

1 pack kecil Rempah Kurma Adabi 

1 pack Perencah Sup Daging & Tulang

Masukkan bahan tumis

Masukkan rempah2 dan batang daun sup

Tambahkan garam & black pepper. 

Masukkan tulang yang dah direbus 

Tambah air sehingga paras menutupi semua tulang.

Air baru. Bukan air rebus tulang tadi. 

Tunggu sampai mendidih & empuk. 

Tambahkan Carrot & kentang dan masak sampai empuk. 

Masukkan hirisan tomato & hirisan cili merah. 

Daun sup, daun bawang & bawang goreng. 

Siap. 

Selamat mencuba. 

Saya mmg takkan ambik air rebusan pertama tu sbb nak buang semua lemak2. 

Tak mengurangkan rasa pun kalau kita buang air tu, janji kita tumis cukup bahan2. 

👩🏻‍🍳

Kredit: Ayu Mashruddin

Mee Goreng Basah

RESEPI SUP TULANG

Bahan-bahan :

1 kg tulang

sup bunjut

4 sekawan

2 inci halia ( mayang) ( semua bhn blh boh lbh ikut suka ya .. agak2 je)

bawang putih ( mayang)

bawang merah ( mayang)

1 labu bawang besar ( potong weges)

2 btg serai ( ketuk)

1/2 inci lengkuas ( mayang )

15 bj lada hitam (d tumbuk)

15 bj lada putih (d tumbuk)

daun sup daun bawang..

cili padi (d ketuk)

garam aji @ scukup rasa

air limau nipis secukupnya..

nak boh carot tomato kentang btg salary... ikut slera...

Cara-cara :

masukkan tulang ke dalam periuk... boh air...sup bunjut garam aji @ scukup rasa ... halia.. serai lengkuas rebus sampai glegak.... tumis 4 skawan.. wangi masukkan ke dlm kuah glegak td... ttup periuk..tumis bawang besar layu masukkam dlm periuk.. tumis bawang putih... wangi boh dlm kuah td ..tutp smula peiuk.. tumis bawang merah... wangi .. kekuningan.. boh dlm kuah td ( simpan sikit utk d boh semasa menghidang)...

boh lada hitam lada putih... dh empuk ( suka hati nk lembut mana).. boh air limau nipis ( akak suka boh terus nk mkn dh sesedap rasa... terpulang masing2 ya) .. rasa kn sesedap rasa... masam masin...

Credit : Tg Khuzanika

#resepimuda

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

Rahsia Buat Sup Tulang Sedap, Kuah Pekat. Kena Kisar 2 Bahan Ini & Tumis Sekali

Posted by

By malaysiangp

19/06/2024

No Comments

Posted in

Resepi

Rahsia Buat Sup Tulang Sedap, Kuah Pekat. Kena Kisar 2 Bahan Ini & Tumis Sekali

Kalau nak makan sup tulang buatan sendiri yang sedap, apa kata ikut cara yang dikongsikan oleh Fazniza Razali. Admin sendiri dah cuba, memang menjadi sangat!

Bahan-bahan dan cara memasaknya mungkin sama tetapi untuk menjadikan sup tulang ini lebih sedap dan pekat, rahsianya perlu ditambah dua bahan rahsia ini, kami akan sharekan dibawah. Tak rugi belajar resepi ni, sebab nanti confirm suami atau isteri anda akan puji!

Cara masak sup tulang sedap, kuah pekat

Nak masak sup tulang lembu boleh cuba resepi ni. Yang ditunjukkan di sini dimasak secara manual. Jika anda mempunyai periuk tekanan, anda boleh menggunakannya.

Bahan A

3 biji bawang besar

8 ulas bawang putih

Halia dalam 2 keping

1 sudu besar ketumbar.

Nota: Kisar semua bahan A hingga sebati 

 Bahan B

3 tangkai saderi

1 batang lobak merah

Nota: Kisar bahan B hingga hancur. 

 Bahan C

3 batang kayu manis

bunga lawang 4 bintang

10 biji cengkih

10 biji buah pelaga

1 sudu serbuk sup

2 kg tulang

5 biji kentang (dibelah dua)

3 tangkai (dihiris)

3 biji bawang besar (potong 4)

air

Bagaimana cara untuk membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bahan A hingga naik bau, kemudian masukkan bahan B dan bahan C, kacau rata hingga sebati dan naik bau.

Bahan kuning ialah lobak merah yang dikisar dan daun saderi

2. Masukkan air, kemudian tulang. Rebus hingga isi lembut pada tulang.

3. Jika tidak empuk, masukkan air, jika tidak empuk tambah air lagi dan seterusnya sehingga isinya lembut. Proses ini mengambil masa 1 1/2 jam juga.

4. Bila dah empuk, masukkan kentang, batang saderi dan bawang besar yang dihiris. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kali ini kita tunggu kentang empuk dalam 10 minit. 5. Bila semua dah masak bolehlah keluarkan, tabur bawang goreng dan daun sup.

Semoga berjaya.

RESEPI MEE BANDUNG WARISAN ABAH

BAHAN-BAHAN :

Pes Mee Bandung

(Pes ni leh frozenkan, tahan lama)

Lada kering/Cili Boh 1 blender

Bwg putih (10 ulas)

Bawang besar (4 ke 5 biji)

2 blender penuh udang geragau (rendam dulu)

Siap blender sema, tuang dlm periuk or kuali masak api kecil sampai air kering utk jdkan pes

Pes ni bole buat pes mee goreng

👉 Goreng kacang tanah & blender kering + biskut lemak utk pekatkan kuah

Rebus daging utk dptkn air rebusan..ni yg buat sdp mee bandung tu..

CARA MEMASAK :

Tumis sambal td (2 sudu besar utk sorg makan)

Masukkan air rebusan daging, agak2 dlm 2 senduk besar (utk sorg mkn), pecahkan telur.

Dah mendidih masukkan kacang, udang, sotong rendam dan daging

Masukkan mee, masukkan sawi & tomato & perasakan

Siap utk d hidangkan..

Kredit Resepi : yusreena said yusz

SELAMAT MENCUBA 👍

#resepimudah

#resepisimple

#koleksierepi

#resepiharian

Mee bandung 🍜

1/2 bj bwg merah besar

1/2 bj bwg holland

2 ulas bwg putih

1inch halia

2sb udang kering

5tangkai cili kering (rendam air panas 5minit)

Blend bahan diatas dgn sedikit air dan tumis sampai pecah minyak.

Masukkan bahan dibawah dan reneh sehingga ayam betul2 masak (udang letak lambat sikit)

2sb sos cili

2sb sos tiram

Ayam&udang

1sb chicken stock powder

Gula&garam

500ml air

Lepas tu boleh la adjust rasa kuah ikut selera masing2. Then, masukkan 2sb Kacang tanah (disangai tanpa minyak & tumbuk halus).

Bila dah cukup rasa baru boleh pecahkan telur tapi kacau manja2 jer tau. Masukkan sayur (ikut suka) sawi, carrot, bunga kobis, tomato. Lastly bancuh 2sb tepung jagung dgn air biasa dan masukkan kedalam kuah tadi. Dah siap.

Boleh guna mee kuning @ yee mee. Hidangan utk 2 orang.

Resepi asal : marina sweet bakery

RESEPI MEE KUAH TULANG KELEDEK MERAH 

BAHAN-BAHAN :

Tulang dan daging rebus

Keledek merah

*Blend bawang besar

*Bawang putih

*Halia

*Cili kering

Serbuk sup adabi dua sudu

Serbuk perasa sikit

Sos cili

Sos tomato

Garam

Gula

Susu pekat manis.

CARA MEMASAK :

Tumis bahan bertanda* sampai pecah minyak.

Masuk perencah sup, letak kulit kayu manis sebatang cukup dan bunga lawang dlm 3 kuntum, tuang masuk dlm rebusan daging td.

Ubi keledek merah dlm 3 biji rebus dan blend, pastu masuk dlm periuk.

Masuk pula segala sos td.. mama agak2 je.

Perasakan dengan garam gula dan susu pekat manis mengikut citarasa masing2.

DAH SIAP TABURKAN :

Hirisan daging

Telur rebus

Tauhu goreng

Sawi celur

Daun bawang/sup

Taugeh

Cili potong

Bawang goreng

Kredit : finaz rizal

RESEPI MEE HAILAM SEDAP DAN SIMPLE

Mee hailam sedap ialah mee yang mempunyai kuah yang banyak. Amat jarang kita merasai mee hailam sedap nie kerana banyak kedai yang tidak menyediakannya. Saya pernah merasai mee hailam di salah sebuah kedai makan. Rasanya memang sedap lagipun penyediaannya adalah amat simple dan rasanya juga sedap.

BAHAN-BAHAN :

1/2 kg mee kuning

1/4 kg daging ayam dan daging lembu

10 ekor udang (saiz bergantung kepada anda)

3 ulas bawang putih*

3 ulas bawang merah*

1 sudu besar cili boh

1 ikat sawi hijau

1 potong kobis

1/2 batang lobak merah

1 bungkus ‘baby corn’

2 tangkai daun sup dan daun bawang

2 biji limau nipis

1 sudu tepung jagung (dibancuh dengan air)

Sos cili

Sos tomato

Kicap (warna asal bkn mcm ni, kami suka mkn kicap sb tu boh byk2)

*Ditumbuk terlebih dahulu

*Ayam dan daging direbus dahulu

CARA MEMBUATNYA :

Pertama sekali anda tumiskan bawang putih dan merah sehingga benar masak dan naik bau wanginya.

Selepas itu masukkan cili boh dan kacau semuanya sehingga benar2 masak. Kalau tak masak cilinya nanti sakit perut.

Kemudian masukkan udang, rebusan ayam dan daging.

Selepas itu anda masukkan pula ajinomoto, gula dan garam. (sukatan mengikut citarasa anda)

Masukkan semua sayur lobak merah, kobis dan baby corn.

Kemudian 10 sos tomato dan sos cili.

Masukkan pula tepung jagung dan kacau semuanya hingga serata.

Akhir sekali masukkan kicap mengikut citarasa anda (terlebih letak dikhuatiri masin)

Kacau semula hingga semuanya sebati dengan mee tersebut.

Setelah siap anda boleh menambah apa yang anda inginkan seperti bawang goreng, limau nipis atau sebagainya.

Mee hailam sedap dan simple anda telah pun siap.

Kredit : jessie ooi

SELAMAT MENCUBA 👍

 (RESEPI SATAY AYAM VIRAL)

Dada ayam 2kg cukup untuk 100 cucuk

.

Gula 1 cawan

Halia 1 ibu jari

Bawang putih selabu

Bawang besar 2 labu

serai 2 batang

1 camca serbuk jintan manis

*Blendkan semua ini bersama*

.

4 camca kunyit dan sedikit garam gaul dengan ayam yang dah dicucukkan tadi selama setengah jam.

(KUAH SATAY)

Kacang tanah 2 cawan - goreng dengan minyak, kacang sejuk blendkan.

.

Tumiskan bahan blender tadi, bila kekuningan masuk kan cabai serbuk, gula dan sedikit garam.

.

Masukkan kacang dah blend tadi masukkan air 3 gelas dan tunggu mendidih.

.

Resepi simple ☺️

Selamat Mencuba 😋

Resepi Mee Goreng Basah:-

1 bungkus mee kuning (Celur air panas dan tos kan)

1 paket fish ball

2 ekor sotong sederhana

Ayam (ambik isi & tulang2 sikit)

Sos cili 3 sudu besar

Kicap manis 4-5 sudu besar

Sos tiram 2 sudu besar

Cili boh 3-4 sudu besar

Sawi 1 ikat

Tomato 1 biji potong 6/8

Cili besar 2 biji

Minyak masak 3 sudu besar

Air (ikut masing2 nak basah sikit atau banyak)

Bahan2 ditumbuk:-

Cili padi 7 biji

Bawang putih 5 biji

Bawang besar 1 biji

Cara-caranya :-

1) Panaskan kuali, masukkan minyak.

2) Masukkan bahan yg ditumbuk. Tggu sehingga naik bau. Masukkan cili boh, tggu mendidih atau pecah minyak.

3) Masukkan sos cili, kicap manis, sos tiram, ayam, sotong, fish ball. Tunggu sehingga mendidih serta ayam masak.

4) Masukkan mee. Gaul sebati. Boleh tambah air kalau kuah makin berkurang. Masukkan sawi, tomato, cili besar.

5) Siap untuk dihidangkan.

***Resepi sy ambil dari group nie dan olah cara saya 🙂

Sumber ini daripada ziehan azizan

RESEPI MEE REBUS HAJI WAHID

BAHAN-BAHAN :

✔ 2 kilo mee kuning, dicelur

✔ 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel

✔ 4 biji keledek, direbus dan dikisar

✔ 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar

✔ 3 ulas bawang putih, dikisar

✔ 3 biji bawang merah, dikisar

✔ 1 inci halia, dikisar

✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar

✔ 3 batang serai, dititik

✔ 1 inci lengkuas, dititik

✔ 5 sudu makan rempah kari daging

✔ garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

✔ minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN TEPUNG UDANG KERING

✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar

✔ 80g tepung gandum

✔ ¼ camt serbuk kunyit

✔ garam

✔ air secukupnya

✔ minyak untuk menggoreng

BAHAN HIASAN

✔ tauhu yang digoreng, dipotong kecil

✔ daun sup, dimayang

✔ bawang goreng

✔ telur rebus, dibelah dua

✔ lada hijau, dipotong bulat

✔ taugeh, dicelur

✔ limau kasturi, dibelah dua

=================

CARA-CARA PENYEDIAAN

=================

CARA TEPUNG UDANG KERING

✔ Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.

✔ Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

CARA MASAK KUAH

✔ Panaskan minyak dalam periuk.

✔ Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.

✔ Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.

✔ Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.

✔ Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

CARA HIDANGAN.

✔ Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.

✔ Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

Okey, selamat mencuba

Resepi Kari kambing

Kambing 1kg direbus sampai empuk dgn serbuk kunyit .halia n garlic yg ditumbuk dgn batu lesung..baru sedap..jgn malas pakai blender yek..😃😃.

Tumisan

Kayu manis 2

Bunga cengkih 5

Bunga lawang 2

Pelaga 5

Jintan manis 1sdb

Daun kari

Cili kering 10tangkai dipotong

Bawang 4labu dihiris mayang

Tomato ceri 15biji..

Tumiskan semua bahan diatas sampai layu n then masukan daging kambing da telah direbus n letak air 1cawan stok kambing...n masukan serbuk ketumbar 1sdb,serbuk cili kering 2sdb, dan serbuk kari ayam 3sdb....biar mendidih n kering sampai jadi pekat..n masukan garam n aji ..n daun ketumbar siap

Kredit Resepi : rani ganga via mahn

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

Resepi Apam Balik 

BAHAN-BAHANYA-

 2 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

1 biji telur

1 1/2 cawan air

2 sudu besar susu tepung

Sedikit pewarna kuning jika suka

Kalau nak buat apam balik pandan tambah 2 sb pes pandan.

Caranya:-

Blenderkan semua bahan sehingga sebati

Perap 1 jam.

Inti apam balik-

Kacang tanah kisar

Jagung manis tin

Mentega

Gula

Coklat rice

Caranya-

Panaskan non stick pan dan tak perlu disapu minyak.  

Ambil adunan sesenduk dan buat macam pankek .  

Apabila dah setengah masak .tabur atas apam gula ,kacang tanah.,jagung , coklat dan sedikit mentega..(boleh letak inti lain yang disukai.

Lipat dua apam dan angkat dari pan.

Apam balik yang dah siap sapu mentega dan potong ikut suka

kredit : empunya resepi

bestmalaysiafoodviral

:: CENDOL ::

By Isma Fauziah

**Bahan :

- 150 g tepung beras

- 75 g tepung maizena

- 800 ml air

- 15 lembar daun pandan ( di blender lalu saring, ambil air nya)

**Cara buat cendol :

1. Campurkan semua bahan dalam panci.. Aduk rata lalu masak di atas api kecil.. Sambil trus di aduk.. Sampai gak bergerindil dan mengilap.. Matikan api.. 

2. Biarkan hangat lalu masukan dalam piping beg, potong sedikit hujun nya.. Pencet hujung piping beg biar adonan keluar lalu masukan dalam wadah berisi air.. Lakukan sampai habis.. (bila mau cepat beri lubang lebih banyak di sisi piping beg nya)

**Kuah santan :

- 1 santan kotak (200 ml)

- 300 ml air

- 1 sdt garam

**Cara buat kuah santan :

Campurkan semua bahan lalu masak sambil di aduk biar santan gak pecah.. Setelah mendidih matikan api.. Biarkan dingin

**Kuah gula :

- 1 1/2 butir gula merah

- 3 sdm penuh gula putih

- 300 ml air

- 1 lembar daun pandan.. Simpulkan

**Cara buat gula :

Campurkan semua bahan masak sampai gula larut dan agak kental.. Matikan api lalu dinginkan.. 

**Penyajian : 

1. Masukan 2 sendok sayur cendol dan 1 sendok sayur santan, dan 1/2 sendok sayur gula.. 

2. Masukan es batu di atas nya.. Lalu tuang 2 sdm kacang merah( apa saja sesuai selera)

Nota: kalau ada durian/nangka yang di potong2 lalu masukan ke gula merah lebih enak.. 

-------Selamat mencoba bunda-------

Nasi Arab

 RESEPI CHE NOM

RESEPI CHE NOM

RESEPI NASI ARAB KABSAH STYLE CHEF AMMAR

   

Resepi Nasi Arab Kabsah Style Chef Ammar

26/07/2022

MASA PENYEDIAAN

50 minit

MASA MEMASAK

30 - 35 minit

JUMLAH HIDANGAN

5-6 orang

Kali ni kita tengok cara masak Nasi Arab Kabsah Ayam, style Chef Ammar yang masak dari hati dan masak with iman.

Apa yang bezanya kabsah dengan nasi mandy, untuk kabsah resepi ni campuran rempah memang berbeza sikit, ada letak tomato puree jadi warna tu sedikit oren lah dan masakan ayam pun sedikit pedas sebab kita tumis sekali dengan cili dan ayam tu pulak kita masak sekali dengan nasi dan dihidang dengan sos harrah dan juga salad.

BAHAN-BAHAN:

Bahan-bahan nasi kabsah:

¼ cawan minyak masak

1 sudu besar minyak sapi

1 batang kayu manis

2 kuntum bunga lawang

6 ulas bawang putih

½ biji bawang holland

2 tangkai cili hijau

1 ikat daun ketumbar

1 sudu besar pes tomato paste ATAU 2 sudu besar puri tomato

2 sudu besar rempah kabsah

1 ½ ekor ayam

4 cawan beras

6 cawan air

Pewarna oren atau saffron (pilihan)

1 kiub pati ayam

Garam secukup rasa

2 sudu besar minyak sapi

Hirisan badam atau gajus (pilihan)

Kismis

Bahan-bahan rempah kabsah:

1 sudu besar lada hitam

2 sudu besar biji ketumbar

1 sudu besar jintan manis

6 biji pelaga

½ sudu besar cengkih

1 sudu besar serbuk cili

½ sudu besar serbuk kunyit

Bahan-bahan untuk salad:

1 batang timun

1 biji tomato

½ biji bawang holland

Daun ketumbar

Serbuk lada hitam

Gula

Garam

Jus lemon

Bahan-bahan sos harrah:

8 tangkai cili padi

5 ulas bawang putih

2 tangkai cili merah

1 biji tomato

Daun ketumbar

Jus lemon

Gula

Garam

CARA-CARA:

Cara-cara untuk Ayam dan Nasi Kabsah:

Sangai lada hitam, biji ketumbar, jintan manis, pelaga dan cengkih sehingga naik bau.

Kisar kering bahan sangai sehingga halus.

Tambah serbuk cili dan serbuk kunyit. Kacau dengan sekata.

Panaskan minyak, masukkan minyak sapi dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang serta bawang putih sehingga naik bau.

Masukkan bawang holland dadu, hirisan cili hijau dan daun ketumbar.

Tambah pes tomato, puri tomato, rempah kabsah dan sedikit air.

Masukkan potongan ayam, lalu kacau sehingga ayam bersalut rempah tumis dan masak sehingga separuh masak.

Masukkan air, pewarna oren atau saffron dan pati ayam (pilihan). Reneh ayam dalam anggaran selama 20 minit.

Tambah garam secukup rasa.

Masukkan beras basmathi dan kismis. Reneh sehingga agak kering diatas api sederhana.

Tutup dan masak nasi sehingga masak diatas api yang perlahan.

Sesudah masak, sapu permukaan nasi dengan minyak sapi.

Cara-cara untuk Salad Kabsah:

Masukkan potongan dadu timun, tomato, bawang holland, daun ketumbar, serbuk lada hitam, garam dan gula.

Tambah jus lemon dan gaul sekata semua bahan.

Simpan dan sejukkan dalam peti sejuk.

Cara-cara untuk sos harrah:

Kisar kasar cili padi, bawang putih, cili merah, tomato dan daun ketumbar.

Tambah jus lemon, gula dan garam secukup rasa. Gaul sekata bahan.

Cara-cara untuk Nasi Arab Kabsah:

Hidang nasi dengan hiasan cili hijau, hirisan lemon, kacang badam (pilihan), sos harrah beserta salad.

TIPS

Sukatan air untuk masak nasi kabsah adalah 1 cawan beras bersamaan dengan 1 ½ cawan air.

Rendam beras basmathi terlebih dahulu sebelum dimasak iaitu dalam anggaran lebih kurang 15 minit atau 45 minit.

RESEPI NASI ARAB MANDY AYAM

   

Resepi Nasi Arab Mandy Ayam

09/08/2021

MASA PENYEDIAAN

45-55 minit

MASA MEMASAK

1 jam

JUMLAH HIDANGAN

4 orang makan

Nasi Arab Mandi Ayam, resepi special untuk bulan Ramadhan kali ini. Che Nom mulakan resepi dengan cara untuk membuat rempah mandy secara homemade, guna bahan-bahan yang biasa ada di dapur saja dan kita akan dapat hasilkan rempah nasi arab mandi yang tak kurang hebatnya.

Selepas hasilkan rempah, Che Nom akan tunjuk dengan terperinci cara untuk buat stok rebusan ayam, yang kita akan guna untuk buat nasi arab mandi dan juga hidangan sampingan iaitu sup. Tak lupa juga cara-cara penyediaan salad dan sos harrah yang pedas, yang seimbangkan rasa nasi arab dengan tekak melayu.

Ayam pula Che Nom pilih cara penyediaan yang paling praktikal untuk dimasak di dapur kekebanyakan orang kita. Hasilnya ayam yang lembut, juicy dan penuh berperisa. Pelengkap untuk nasi arab mandi yang sangat sedap.

NOTA: Bakar ayam angaran 15 minit Suhu 180C-200C, api atas bawah

BAHAN-BAHAN:

Bahan-bahan untuk rempah mandy:

2 sudu besar biji ketumbar

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

1 sudu kecil bunga cengkih

8 biji buah pelaga

1 batang kayu manis

3 helai daun salam kering

Bahan-bahan untuk nasi mandy:

4 cawan beras basmathi extra long

air secukupnya untuk rendam

3-4 sudu besar minyak sapi

½ biji bawang holland

5-6 ulas bawang putih (**tertinggal di caption video)

3 tangkai cili hijau

4-5 tangkai cili padi

1 - 1 ½ sudu besar rempah mandi

6 cawan stok rebusan ayam

1 mangkuk kecil kismis hitam

4 cawan beras basmathi

garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk rebusan ayam:

2-3 sudu besar minyak masak

2 helai daun salam

1 batang kayu manis

2 sudu kecil lada hitam

½ biji bawang holland

10 cawan air

1 kiub ayam

1 ekor ayam

1 sudu besar rempah mandy

Bahan-bahan untuk sapuan ayam:

2 sudu besar minyak zaitun

1 sudu kecil serbuk smoked paprika/serbuk cili

Sedikit pewarna kuning

1 sudu besar jus lemon

½ sudu besar rempah mandi

Bahan-bahan untuk salad:

1 biji timun

1 biji tomato

½ biji bawang holland

sedikit garam

sedikit gula

½ sudu kecil serbuk lada hitam

1-2 sudu besar jus lemon

daun ketumbar

Bahan-bahan untuk sos harrah:

4 ulas bawang putih

1 biji tomato

4-5 tangkai cili padi

1 biji lemon

1 biji cili merah

Daun dan batang ketumbar

1 sudu besar jus lemon

sedikit garam

sedikit gula

Bahan-bahan untuk sup:

Baki air rebusan ayam (setelah keluarkan air rebusan untuk nasi)

Garam secukup rasa

½ sudu kecil serbuk kunyit

½ sudu besar serbuk lada hitam

1 sudu kecil serbuk lada sulah

Hirisan daun ketumbar

Bahan-bahan untuk perasa asap:

2 sudu besar minyak masak

bara dari arang

CARA-CARA:

Cara-cara untuk rempah mandy:

Panaskan kuali dan sangai bahan-bahan rempah mandy sehingga naik bau dalam anggaran masa 5-7 minit.

Kisar bahan rempah sehingga agak halus.

Cara-cara untuk nasi mandy:

Rendam beras dengan air secukupnya sehingga lembut, anggaran 30 minit.

Panaskan minyak sapi lalu tumis hirisan bawang holland sehingga lembut dan layu.

Masukkan bawang putih, cili padi hiiau, rempah mandy, stok rebusan ayam, kismis hitam, rendaman beras basmathi yang telah dibasuh bersih dan garam secukup rasa.

Tutup dengan aluminium foil ataupun kain dan masak nasi dengan api yang perlahan.

Selepas nasi sudah masak, tambah sedikit pewarna kuning telur atau saffron.

Cara-cara untuk rebusan ayam:

Panaskan minyak masak lalu tumis daun salam, kayu manis, lada hitam dan hirisan bawang holland. Tumis sehingga bawang holland menjadi lembut.

Masukkan air, kiub ayam (pilihan), ayam dan rempah mandy.

Rebus ayam dalam anggaran masa 20-30 minit dengan api yang sederhana.

Sediakan bahan sapuan ayam dengan campuran minyak zaitun, serbuk smoked paprika, sedikit pewarna kuning, jus lemon dan rempah mandy. Kacau sekata bahan.

Selepas ayam masak, sapukan permukaan ayam dengan bahan sapuan lalu perapkan seketika.

Bakar ayam pada suhu 180C - 200C dengan menggunakan api atas sahaja dalam anggaran masa 15 minit.

Cara-cara untuk sup:

Panaskan baki air rebusan ayam untuk sup.

Masukkan garam secukup rasa, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan hirisan daun ketumbar.

Masak sehingga sup mendidih.

Cara-cara untuk salad:

Potong dadu timun, tomato dan bawang holland.

Masukkan sedikit garam dan gula, serbuk lada hitam, jus lemon dan hirisan daun ketumbar.

Gaul sekata bahan-bahan salad.

Cara-cara untuk sos harrah:

Kisar bawang putih, tomato, cili padi, cili merah (pilihan), daun dan batang ketumbar tanpa air. Kisar kesemua bahan tidak terlalu halus.

Perasakan sos yang telah dikisar dengan jus lemon, sedikit garam dan gula.

Cara-cara untuk perasa asap.

Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk. Gaul Bersama majerin. Majerin tu tak perlu dipanaskan. Gaul sehingga adunan melekat menjadi satu bebola doh.

Letakkan ayam panggang diatas nasi mandy.

Guna bekas tahan panas dan tuang minyak masak lalu letakkan bara dari arang.

Tutup rapat selama 10 minit agar nasi dan ayam terkena asap dan dapat menyerap baunya.

Cara-cara untuk hidang nasi arab mandy ayam berempah:

Hidangkan nasi mandy dengan ayam panggang, salad, sos harrah, sup kosong bersama potongan cili hijau dan hirisan lemon.

Kemudian, nasi arab mandy ayam berempah siap untuk dijamu selera.

TIPS

Jika nasi dimasak guna pressure cooker, tidak perlu rendam beras.

Pastikan rebus ayam tidak terlalu lembut dan hancur.

Selain bagi cara masak dengan merebus ayam, boleh juga cara yang dipanggang terus ayam diatas nasi dan masuk kedalam ketuhar.

Asingkan baki air rebusan ayam untuk sup dan juga untuk nasi.

Jika mahu menggantikan minyak zaitun, boleh saja gunakan minyak masak ataupun mentega cair.

Jika mahu menggantikan smoked paprika, boleh juga gunakan serbuk cili.

Jika mempunyai safron, boleh gantikan dengan pewarna kuning untuk bahan sapuan ayam dan nasi mandy.

Jika tidak mahu nasi menjadi hancur, elakkan daripada kerap atau lebih mengacau nasi ketika dimasak

Resepi Kari kambing

Kambing 1kg direbus sampai empuk dgn serbuk kunyit .halia n garlic yg ditumbuk dgn batu lesung..baru sedap..jgn malas pakai blender yek..😃😃.

Tumisan

Kayu manis 2

Bunga cengkih 5

Bunga lawang 2

Pelaga 5

Jintan manis 1sdb

Daun kari

Cili kering 10tangkai dipotong

Bawang 4labu dihiris mayang

Tomato ceri 15biji..

Tumiskan semua bahan diatas sampai layu n then masukan daging kambing da telah direbus n letak air 1cawan stok kambing...n masukan serbuk ketumbar 1sdb,serbuk cili kering 2sdb, dan serbuk kari ayam 3sdb....biar mendidih n kering sampai jadi pekat..n masukan garam n aji ..n daun ketumbar siap

Kredit Resepi : rani ganga via mahn

RESEPI KEK SARANG SEMUT

Bakar dalam rice cooker.

BAHAN-BAHAN :

1 cwn gula

1 cwn air

1 cwn gandum

5 biji telur gred c

2 sd soda bcbnt

3 sudu minyak masak

1/3 cwn susu pekat

CARA MEMBUATNYA :

Masak gula sehingga perang guna api kecil.

Then tambah air sikit demi sedikit bila gula sebati matikan api biarkan skjp.

Pukul manja telur biar kuningnya pecah sebati then masukan susu.

Masukan Air gula tapis ye kut ade yang ketul.

Masukan gandum dan soda bicarbonat sis ayak bersama. Kacau sebati. 

Tapiskan adunan ke dalam rice cooker. Bakar sehingga masak dan butang warm bertukar.

Kredit : Empunya Resepi

RESEPI NASI ARAB

BAHAN-BAHAN :

🍛 Beras Basmathi ( rendam 20min basuh dan toskan)

🍛 Bawang merah

🍛 Bawang putih

🍛 Buah pelaga dan tiga sekawan(bunga cengkih/lawang/kayu manis

🍛 Minyak / minyak sapi / Planta

🍛 Perencah Nasi Arab (tak kisah jenama apa)

🍛 Garam

🍛 Gula

🍛 Pewarna Kuning / oren

Dapatkan banyak lagi resepi mudah dan simple dekat sini >>https://t.me/AnekaResepiMudah 

CARA MEMASAK :

🍖 First sekali tumis bahan-bahan tumisan yang diihiris seperti bawang merah dan putih. lepastu tumis macam biasa bersama bahan yang lain buah pelaga,tiga sekawan.

🍖 Dah nampak garing keemasan tu masukan perencah nasi arab ( satu sudu je) kalau banyak nanti warna jadi gelap sangat. Masukan sikit garam dan gula.

🍖 Dah nampak pecah minyak sikit tu masukan beras yang dibasuh dengan sedikit air (masak seperti biasa)

🍖 Bila nasi dah masuk baru titis sedikit je pewarna oren dan kuning

RESIPI SALAD ARAB :

🥗 Tomato

🥗 Bawang merah

🥗 Timun Jepun/timun biasa

🥗 Perahan lemon/jus limau segera (guna yg kedai Eco je)

🥗 Daun ketumbar

🥗 Garam

🥗 Gula

🥗 Minyak zaitun (kalau ada)

CARA MEMBUATNYA :

👉Potong dadu bahan - bahan tu semua lepastu perasakan dengan perahan lemon ,minyak zaitun . kemudian masukan garam dan gula. Gaul je semua. mudah aje 😋

RESIPI SOS HARRAH :

🍅 Tomato

🍅 Daun ketumbar

🍅 Cili padi( thai chili pedas lagi sedap)

🍅 Perahan lemon sikit je

🍅 Bawang merah (kalau nak buh)

🍅 Garam

🍅 Gula

CARA MEMBUATNYA :

👉 Blend bahan- bahan yang disenaraikan iaitu tomato, daun ketumbar, cili padi tu dengan sikit air je jangan banyak sangat.

👉 Lepas dah blend perah lemon sikit je jangan bagi masam sangat dan perasakan dengan garam dan gula. Kena balance tau kalau salad dah masam sos kena manis2 sedang gitu je (tawar pun ok)😋

Kredit : Empunya Resepi

#resepimudah

#resepisimple

#koleksiresepi

#resepiharian

Nasi Arab

Bhn utk rebusan ayam & sup

1 biji tomato

1 sk jintan manis (biji)

1 sk ketumbar (biji)

3 biji buah pelaga

1kiub ayam

1/2 sk serbuk kunyit

1 sk rempah kurma

Akar ketumbar

Garam

Utk nasi

Tumis bwg besar halia & rempah 3 sekwn

Ambil air rebusan ayam

1 cwn beras 2 cwn air

Sy tumis dgn butter sb xde minyak sapi

Sambal arab

Cili api & cili merah

Tomato

Bwg putih

Daun ketumbar

Garam

(Blend + jus lemon)

Salatoh

Cam dlm gambar. Nenas tu sy tambah je. Garam gula + jus lemon...bkn guna cuka

Ayam yg nk bakar

tambah bhn perapan ni :

Serbuk kari

Serbuk cili

Sos tiram

Garam

Brown sugar / madu (sy letak dua²)

Minyak masak (2 sdb)

Photos from Norul Azmah

Resepi Mee Goreng Basah:-

1 bungkus mee kuning (Celur air panas dan tos kan)

1 paket fish ball

2 ekor sotong sederhana

Ayam (ambik isi & tulang2 sikit)

Sos cili 3 sudu besar

Kicap manis 4-5 sudu besar

Sos tiram 2 sudu besar

Cili boh 3-4 sudu besar

Sawi 1 ikat

Tomato 1 biji potong 6/8

Cili besar 2 biji

Minyak masak 3 sudu besar

Air (ikut masing2 nak basah sikit atau banyak)

Bahan2 ditumbuk:-

Cili padi 7 biji

Bawang putih 5 biji

Bawang besar 1 biji

Cara-caranya :-

1) Panaskan kuali, masukkan minyak.

2) Masukkan bahan yg ditumbuk. Tggu sehingga naik bau. Masukkan cili boh, tggu mendidih atau pecah minyak.

3) Masukkan sos cili, kicap manis, sos tiram, ayam, sotong, fish ball. Tunggu sehingga mendidih serta ayam masak.

4) Masukkan mee. Gaul sebati. Boleh tambah air kalau kuah makin berkurang. Masukkan sawi, tomato, cili besar.

5) Siap untuk dihidangkan.

***Resepi sy ambil dari group nie dan olah cara saya 🙂

Sumber ini daripada ziehan azizan

NASI AYAM HAINAN

Sumber resepi : Anna Camfrog

Utk nasi...

4 pot Beras (cuci bersih)

5 ulas bwang putih (tumbuk)

3 kiub ayam knor (ramas hancur)

2 hlai daun pndan (dsimpul)

1 sup bonjot

2 bunga cengkeh

1 kayu manis

2 sdm mentega

1 btg serai (dtitik)

Halia (tumbuk)

Air scukupnye

~basuh beras sperti biasa...tos...ktepikan dulu

~pnaskan kuali...masukan mentega..tunggu cair...masukan bahan tumbuk, sup bonjot, serai, bunga cengkeh dan kayu manis....tumis semua sampai naik bau...

~masukan beras...gaul rata dlm kuali slama lbih kurang 8 mnit...alihkn ke dlm periuk nasi...

~tuangkan air scukupnye (mgikut sukatan beras yg dgunakan)..masukn daun pndan dan kiub ayam knor...gaul sebati...masak nasi sperti biasa...

Utk ayam...

1/2 ekor ayam (dcuci bersih)

5 ulas bwng putih (tumbuk)

Halia (tumbuk)

1 kiub ayam knor

Garam

Air scukupnye

Minyak bijan (utk mmerap)

'Air masak scukupnye

'Ais

(Utk proses mlembut dan mlembapkn ayam)

~satukan air, bhan tumbuk, kiub ayam dan garam dlm periuk...didihkn dia

~bila dh mdidih...masukan ayam...tutup...tunggu smpai ayam masak (dlm 30-40 mnit...ikut saiz ayam)...

~bila ayam dh masak...angkat..masukan dlm air yg bercampur ais...rendam dlm 20 minit (air tu air tapis or air masak...proses ni utk mlembapkn dan mlembutkn ayam)....

~stelah itu...angkat ayam...sapukn dan perap ayam dgn minyak bijan scukupnye....

~angkat dan potong2 ayam...smasa waktu hendak mhidang nanti.....

Utk sos hitam...

4 sdm kicap cair

1 sdm kicap pekat

1 sdm madu

1/2 cwn air rebusan ayam

2 sdm mnyak bijan

~campur semua bahan2 di atas...gaul sebati...siap

Utk sos merah...

5 cili api (merah-tumbuk)

3 lada besar (merah-tumbuk)

Halia (dtumbuk)

Garam

Gula

Air masak

Ajinamoto (abaikn jika tdak perlu)

~satukan semua bahan..didihkn skejap di atas api yg sderhana sambil dikacau2...siap

Utk sup...

3 bwng merah (dtumbuk)

2 bwang ptih (dtumbuk)

1 sup bonjot

3 rempah skwan

Halia (dtumbuk)

Garam

Air rebusan ayam

Ajinamoto (abaikn jika tdak perlu)

Sdikit mnyak (utk mnumis)

#saya bubuh fishball...saja2 suka2 je...hihii

~pnaskan mnyak...masukan bahan tumbuk bersama rempah 3 skawan dan sup bonjot...tumis smpai naik bau...masukan air rebusan ayam...tunggu didih...masukn fishball..perisakn dgn garam dan ajinamoto...taburankn bwang goreng n daup sup semasa mhidang...siap