Resepi Kerabu Perut

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg perut lembu – dibersihkan,direbus dan di hiris nipis
• kacang panjang secukupnya- dihiris halus
• taugeh secukupnya- di cuci dan di bersihkan
• 1 bawang besar- hiris halus
• 4 biji cili padi- dihiris halus
• 2 biji limau nipis- ambil airnya
• 1 biji tomato- hiris
• Sedikit daun ketumbar dan daun kesum- dihiris halus

BAHAN UNTUK DITUMBUK:

• 1 sudu kerisik
• 2 batang serai- hiris halus
• 2 sudu udang kering- dibersihkan
• 1/2 bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• sedikit belacan
• 1 inci halia

CARA-CARA:

1. Tumbuk semua bahan yang berkenaan hingga 3/4 hancur.
2. Gaulkan dengan perut yang telah dihiris tadi..
3. Gaulkan dengan semua sayuran yang telah dihiris halus dan juga air limau nipis.
4. Masukkan bahan perasa..
5. Siap untuk dihidang..

Resepi Kerabu Pucuk Paku + Kerang

BAHAN-BAHANNYA

• 3 ikat pucuk paku (celur)
• Segenggam tauge (celur)
• 1kg kerang (rebus)
• 6ulas bwg merah *
• 4biji cili besar *
• 2batang serai 10biji cili api *
• 2cm belacan *
• 2 sudu besar kerisik *
• 1biji bawang besar (hiris)
• Garam
• Gula 

(Kisar bahan bertanda * )

CARA-CARA:

1. Masukan semua bahan termasuk bahan kisar tadi. –
2. Gaul bagi sebati dan boleh lah di makan

Resepi Kerabu Sotong Udang Kering

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm sotong
• 30 gm udang kering – direndam dan dicincang halus
• 50 gm bawang kecil – dihiris
• 30 gm cili merah – dihiris
• 1 helai daun limau purut – dihiris
• 3 biji limau nipis – diambil jusnya
• 10 gm daun bawang – dicincang
• 20 gm kelapa parut – digoreng tanpa minyak
• 10 gm garam
• 20 gm gula

CARA-CARA:

1. Sotong dipotong bulat dan dibersihkan.
2. Rebus sotong sehingga masak dan toskan airnya.
3. Dalam satu bekas, masukkan sotong rebus tadi bersama bawang, cili merah dan daun limau purut.
4. Masukkan juga jus limau nipis, daun bawang, udang kering dan kelapa parut göreng.
5. Bubuh garam dan gula. Kacau sebati kesemua bahan.
6. Bolehlah hidangkan kerabu sotong udang kering ini sebagai pembuka selera.