MEE JAWA
.
Resepi:
~1 kg daging...rebus hiris nipis..
~2 kg keledek...rebus..blend
~200 gm..udang kering *
~100 gm..udang pepai @ geragau kering..*
~2 labu bawang besar*
~10 ulas bawang putih*
~2 btg serai...hiris nipis*
~1 inci halia*
* semua blend
~2 senduk nasi cili blend..
~1 senduk nasi rempah kari..
~Gula melaka 2 ketul..
~Garam
~Minyak tuk menumis
.
Caranya:
1. Tumis bhn yg dah di blend...
2. Tambah cili blend..
3..Buh serbuk kari dg....biar hgg naik minyak..
4. Buh dg yg dah rebus...gaul bg mesra...dgn rempah dan cili..
5. Buh air rebusan dg..
6. Cincang gula melaka buh dlm
7.blend keledek rebus tuang dlm piuk hgg hbs..
8. Tambah garam..
Biar didih hgga minyak naik...siap
Hidang bersama:
Mee kuning
Tahu goreng
Taugeh x yah celur
Telor rebus
Daun bawang
Cili hijau
Bawang goreng
.
Kredit: Faridah Hanim
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
~ SUP TULANG SIMPLE ~
BAHAN :
● 1 peket rempah sup - kecil
● 1/2 kilo tulang kambing/ lembu/Ayam-
dipotong mengikut suka.
( sis guna tulang kambing )
● 10 biji bawang merah lebih kurang - blend
● 1 inci halia - blend
● 5 ulas bawang putih - blend
● 2 batang serai - diketuk
● 1 inci lengkuas - blend
● Garam
● 1 batang lobak merah - potong cara yang
disukai
● 2 biji kentang - potong cara tersendiri
● 1 ketul kiub ayam/lembu
● Air secukupnya
● Air asam jawa - agak ikut selera masing2
● Daun sup dan daun bawang untuk taburan/hiasan juga tomato ceri dan bawang goreng.
CARA :
1. Rebus tulang sehingga empuk.
2. Dikuali yang berlainan tumis bahan yang telah dikisar sehingha naik baunya.
3. Masukkan rempah sup. Tumis sehingga naik bau.
4. Setelah naik bau, masukkan ke dalam periuk rebusan tulang berserta kiub ayam/lembu
5. Masukkan pula ubi kentang dan lobak merah.
6. Masukkan pula garam dan air asam jawa.
7. Reneh sehingga sup menjadi pekat. SIAP!
~ SELAMAT MENCUBA ~
Credit : Angah Izan
Sesiapa Ada Roti, Kita Nyicah Sama-Sama.
~
Makan kat kdai mahal.buat sendri berbaloi2..
1 periuk buat.. buat msam2 n pedas mmg sdp..
Resepi sup tulang thai
1kg tulang (rebus dlu dgn halia smpai empuk)
Serai ketuk
Lengkuas ketuk
Bawang putih ketuk
Bawang besar hiris
Halia ketuk..
Akar ketumbar ketuk2
Daun limau purut
Tumis smua bahan,kemudian masuk kan tulang yg dah di rebus bersama air rebusan.(sy amek separuh shj air rebusan dan tambah air lagi)..mendidih masuukn air lemon,saderi tomato n perasa n daun ketumbar.. da rasa dah siap ok da boleh makan 😅
credit : Sarra Ahmad Kamal
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
Resepi Kari kambing
Kambing 1kg direbus sampai empuk dgn serbuk kunyit .halia n garlic yg ditumbuk dgn batu lesung..baru sedap..jgn malas pakai blender yek..😃😃.
Tumisan
Kayu manis 2
Bunga cengkih 5
Bunga lawang 2
Pelaga 5
Jintan manis 1sdb
Daun kari
Cili kering 10tangkai dipotong
Bawang 4labu dihiris mayang
Tomato ceri 15biji..
Tumiskan semua bahan diatas sampai layu n then masukan daging kambing da telah direbus n letak air 1cawan stok kambing...n masukan serbuk ketumbar 1sdb,serbuk cili kering 2sdb, dan serbuk kari ayam 3sdb....biar mendidih n kering sampai jadi pekat..n masukan garam n aji ..n daun ketumbar siap
Kredit Resepi : rani ganga via mahn
Daging kambing masak pasamah
Respi cara arwah tok buat❤
Bahan
Kambing 2 kilo
Gempah daggin cap babas
Cili kering 10 tangkai*
Bawang besaq 5 biji*
Bawang kecik 10 *
Bawang putih 1 labu*
Halia 1 inci cikit*
Kas2 serbuk(1 sudu)
Gula melaka
Kerisik
Daun sup
Bawang bulat
Cara2
Goreng ke semua bahan2 yang wan tanda*sampai kuning, dah goreng bgi sejuk baru blder bahan2 ini
Kemudian ambik bahan2 yang blder 2 tuang dlm kuali dn masuk kan qempah dn kambing masak bgi naik waggi dlm masa 20 minit
Bila dah naik minyak n waggi..masuk kan kerisik,gula melaka,garam n air 1 cawan cikit,masak dlm 5 minit masukan daun sup n bawang bulat dalam 3 minit dah boley makan.
kredit: zakuan laris
RESEPI AYAM BERIYANI (step-by-step)
Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong dan cuci bersih
jika suka goreng dahulu atau tak perlu goreng terpulang selera masing2 ya
Bahan kisar:
🫐 7-8 biji bawang merah
🫐 3 biji bawang besar
🫐 4 biji bawang putih
🫐 4 inci halia
Kisar asing: 15 tangkai cili kering yg telah direbus lembut (atau boleh terus guna cili boh)
Bahan rempah :
🥬 2 batang serai diketuk
🥬 1 helai daun pandan simpulkan
🥬 2 helai daun bay
🥬 2 sudu besar penuh rempah briyani
🥬 2 sudu besar serbuk cili
🥬 1 sudu besar serbuk ketumbar
🥬 1 sudu besar serbu kari ikan
🥬 1 sudu besar serbuk kari ayam
🥬 1 sudu besar serbuk lada putih
🥬 1 sudu kecil serbuk kunyit
🥬 5 sudu besar sos cili saji
🥬 4 biji buah tomato dipotong dadu
🍀½ tin susu krimer sejat Saji
🍀garam, gula, serbuk perasa secukup rasa
🍀 Air mengikut pekat atau cair kuah yg disukai
Cara-cara:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dengan api perlahan hingga pecah minyak sesekali kacau utk elak dari hangus
2.Masukkan bahan rempah kacau sebati dan tumis lagi hingga terbit bau dan pecah minyak
3.Masukkan ayam, kacau sebati biarkan ayam mengecut dan masukkan susu cair, air ikut pekat kuah yg disukai. Perisakan dgn garam gula reneh hingga ayam masak. siap!
Kredit: Aisyah Humaira
☘RESEPI MEE REBUS SINGAPORE🍜
1kg mee
1/4 kg taugeh
1 ikat daun kucai
3 biji tahu
5 biji telur rebus
2 biji cili hijau
Limau kasturi
Daun bawang n sup
Bawang goreng
.
Bahan untuk kuah
3 biji keledek direbus dan diblend halus
10 keping biskut marie diblend
2 biji bawang besar
4 ulas bwg putih
2 senduk cili boh
2 sb taucu
1/2 kg daging( rebus dulu angkat dan potong nipis)
10 ekor udang sederhana
1 senduk minyak
1 sb garam
2sb gula
3 asam keping
.
🍤Caranya-
Mayang bawang merah dan putih pastu ditumis
Masukkan cili boh masak selama 5 min masukkan udang, taucu, air daging lepas 10 min masuk pula air 3 cawan dan keledek serta biskut marie..masukakan garam dan gula serta asam keping
bagi mendidih lama sikit ye...tengok kepekatannye...jgn terlalu pekat atau cair .
Kalau pekat tambah air..
kalau cair masukkan tepung kentang atau tepung jagung pun boleh..
Kemudian celur mee dan taugeh
.
☘Hiaslah dgn
Kucai potong 1 inci
Tahu
Cili ,daun bwg dan sup, telur dan bwg goreng
Daging potong dadu atau nipis
Limau kasturi
.
Tabur semua bahan hiasan di atas...siap untuk di mkn
.
Kredit: Haminah Md Molasa
Mee goreng basah manjaaahhh 🤤
Resepi saya ni pakai agak2 je tau. Takde sukatan tepat. Sy agak2 je semua bahan.
Mee kuning 2 bungkus (basuh)
Daging sikit. Nak letak udang ke, ayam ke, sotong ke, terpulang.
Bawang besar 2 biji - blender
Bawang putih 5 ulas- blender
Cili kering gemok 6 biji - blender
Kicap manis (sy guna kipas udang)
Kicap pekat sikit je saja masukkan buat syarat.taknak pun takpe.
Sos tiram
Sos ikan sikit
Sos cili
Sos tomato
Telur dua biji
Sawi
Tomato
Tumis bahan blender sampai naik minyak. Masukkan daging masak sampai empuk lembut. Masukkan segala jenis sos, kicap. Masak kejap. Pecah telur, kacau2. Masukkan mee. Kacau2. Masukkan air sikit2 ikut la nak basah manjaaahhh atau nak basah banjir. Letak perasa, garam ikut suka. Hati2 sbb segala sos tadi dah cukup masin. Tak payah garam lg selamat. Kacau2 lagi ikut sesedap rasa nak kacau lama mana tp jangan lama sangat, nanti Mee kembang tak sedap. Letak sawi, letak tomato..kacau2 kejap. Ok siap dihidang.
Kredit : Farahwahidah Aziz
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian
RESEPI MI SUP DAGING
Bahan-bahan :
mi kuning
bwg putih 5 ulas- belah 2
tomato 2 biji, potong 4
cili api 1- dipotong
lada hitam kasar
sawi , dibersihkan & dipotong
daging- potong kecil
Cara-cara :
1.Tumis bwg putih hingga kekuningan, masukkan air 300 mls, daging, tomato n cili api dan garam. 2.Sedikit perencah tumix ayam. Biar sehingga mendidih & daging empuk. Masukkan mi kuning, sayur sawi, lada hitam.
3.Dah siap utk dimakan.
4.Selamat menjamu selera.
Credit : Azrimah Ahmad
1 menu je la arini .. Gini2 ni pun dh rasa sedap sgt hirup kuah...semua ada..semua benda main campak2 je..udang, sotong, daging, ayam, fishball, fishcakes...janji kenyang.. Alhamdulillah ☺️
Resepi mee rebus utara/mee sup selatan
6 ulas bwg putih
1 inci. Halia
( Dicincang)
Lada hitam - tumbuk kasar
Lada sulah
Minyak utk menumis
2 Kiub ayam knorr
sedikit gula
Garam jika perlu (sbb kiub dh masin so rasa dulu sblm letak garam ya)
Mee kuning ( dicelur)
Daging
Air rebusan daging
Ayam
Sotong
Udang
Fishball
Fishcake
Sawi
Carrot
Kobis bunga
Lada merah + lada hijau (hiris)
Daun sup + daun bwg
Bawang goreng
Cara:
Panaskan minyak tumis bahan yg dicincang.
Dah naik bau masukkan air rebusan daging, dah mendidih masukkan ayam dan daging.
Ayam dah masak, masukkan mee yg dh dicelur, udang, sotong, fishball,fishcake, kiub ayam.
Masukkan sayur2an, perasakan dgn lada hitam, lada sulah, garam dan gula.
Last tabur daun sup+ daun bawang & bwg goreng...siap!!!
#mee kuning dicelur terlebih dahulu supaya bila masuk di dalam kuah mee x menyerap kuah ya
#Daging direbus dahulu sehingga empuk.. air rebusan digunakan semula ya
kredit: faizah sharip
Hi, assalamualaikum.Harini mekza teringin nak makan masak kengsom (asam pedas thai), buat pedas2. Jemput makan syg2 ...😋😋
RESEPI SIAKAP KENGSOM
#HomemadeByRoselyza
..............................
BAHAN :
1 ekor ikan siakap (potong)
1btg serai
Kangkung
Garam secukup rasa
Air asam jawa
Daun limau purut
2 sudu besar cili kisar
** 4 ulas bawang putih
** 3 biji bawang merah besar/kecil
** sedikit halia (sebesar ibu jari)
** sedikit kunyit hidup @ serbuk kunyit
** sedikit belacan
** 6-7biji cili padi
** sedikit lengkuas
Bahan bertanda (**) dikisar dan tuang dalam periuk, tambah air, air asam jawa, daun limau purut, cili kisar. Masak sehingga mendidih.
Masukkan ikan, sedikit garam dan akhir sekali masukkan kangkung ..siap.
SOTONG MASAK LEMAK PADANG
1 kg sotong ~ cuci bersih dan potong
3 biji bawang besar ~ belah 4
2 biji tomato ~ belah 4
2 batang serai ~ di titik
3 biji ubi kentang ~ belah 4
3 camca minyak untuk menumis
500 ml santan
air secukupnya
garam secukup rasa
Bahan Kisar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inc kunyit hidup
2 inc halia
5 tangkai cili merah
Panaskan minyak
Tumiskan bahan kisar hingga harum dan terbit minyak
Kemudian masukkan bawang besar, serai, ubi kentang, tomato, sotong santan dan air
Kacau biar sebati
Kemudian renihkan dan sesekali di kacau supaya santan tidak pecah minyak
Resepi Roti canai Abang terbang!
Jom belajar tips dan trick buat roti canai!
Khas untuk ibu2 sepanjang cuti sekolah ni.
Resepi ini boleh guna untuk berniaga.
1kg tepung
600ml air sejuk
2 sudu susu
1 sudu gula
1 sudu garam
1 sudu lemak sayur
1 sudu myk sapi
1 sudu majerin
1 biji telur (abang tak pakai telur)
Selamat mencuba
#resepi
#abangterbang
#roticanai
Inilah rendang saya yang telah mendapat 587k share.
Katanya sangat sedap....
Dalam resepi masakan sudu' bererti 'sudu besar dan kalau sudu kecil , barulah akan disbut ' sudu kecil".
Inilah resepi saya untuk cicah ketupat dan lemang.
RENDANG AYAM ini sangat sesuai untuk cicah ketupat lemang.
Dah siap resepinya....
RENDANG AYAM @ DAGING IDASHAHIDA
Sila guna resepi yang sama .
saya baru lepas buat rendang ayam style saya.rendang ni sangat sangat sedap untuk dimakan dengan nasi, ketupat dan lemang.saya masukkan daun kunyit sama untuk menambahkan selera dan kesedapannya.
Bahannya:
Daging 1-1 1/2 kg dipotong kecil agak seketul untuk sesuap ketupat.
ATAU
1 ekor ayam sederhana besar (2kg )
Potong 12@18 ketul seekor.
Serai 12- 15 batang* (jika saiz serai besar dan gemuk sila kurangkan)
Bawang putih 1 labu*
Bawang merah 20 biji* ( bawang kecil)
Halia 3 inci*
Lengkuas 2 inci*
Cili mesin 4 sudu
Santan kotak 800- 1000ml( dibahagi 2) atau 3 biji santan pekat ( separuh santan pekat dan separuh lagi santan cair)
Kerisik 4 sudu besar
Garam 1 sudu besar
Gula 4 sudu besar
Ajinomoto 1/2 sudu kecik
1 /2 sudu kecil serbuk kunyit
Serbuk ketumbar 1 sudu besar
Serbuk Jintan manis 1 sudu besar
Serbuk Jintan putih 1/2 sudu besar
Serbuk Lada putih 1/2 sudu besar
Rempah 4 sekawan( kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga dan bunga cengkeh)
( kalau guna yang biji -dikisar halus
Daun kunyit 6-8lembar dihiris halus
Letak kuali yg besar atas dapor. Buka api:-
Rendang ini Dimasak tanpa minyak
Masukkan ayam
bahan bahan kisar tadi
Masukkan:
serbuk kunyit
Jintan manis
Jintan putih
Lada putih
Ketumbar
Cili kisar
Garam
Gula
Rempah 4 sekawan
Kacau dan sebatikan semuanya. Terus balik balikkan sampai ayam keluar air.selepas 10 minit masukkan santan setengah kotak(250ml)
Gula
Garam
Kiub ayam/ serbuk perasa
kacau lagi sebab nak elak berkerak dibawah.
Agak dalam15 minit dikacau masukkan santan lagi separuh tadi (250ml). Waktu ini anda boleh rasa sikit apa yg kurang boleh tambah ikut selera anda.kacau lg dalam 20 minit.
Terus kacau sampai kuah agak pekat anda masukkan kerisik.kacau lg selama 10 minit.
( bila dah nampak kuah mulai pekat waktu ini anda mesti keluarkan ketulan ketulan ayam tersebut sebab nak elakkan isi ayam jadi pecah atau hancur( masukkan isi ayam sahaja kedalam mangkuk).
Kuahnya biarkan didalam kuali dan masukkan daun kunyit yang kita potong kecil kecil tadi. Kacau dan balikkan selama 5 minit.
Lepastu anda masukkan isi ayam tadi semula dalam kuali dan sebatikan semuanya dengan kuah yang dicampur daun kunyit tadi. Dalam 5 minit lepas dikacau tutup api. Sebab biar daun kunyit tu masih nampak segar lg dan masih bewarna hijau.
Kuahnya dah kering seperti mana yang anda kehendaki boleh pindahkan kedalam periuk dan tudung. Dah siap.
Perkongsian : Ida Shahida
#resepimudah
#resepisimple
#koleksiresepi
#resepiharian